【毎日一問 第101問】2016.03.11 参加で+2財富、正解でさらに+3財富
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以下のうち、どの食品群を一緒に摂取すると、人体に悪影響を及ぼす生化学的反応が起こったり、有害物質が生成されたりして、胃腸を刺激して下痢を引き起こすのでしょうか？ ( ) A ニンニク、はちみつ B ニンニク、黒糖水 C ニンニク、白砂糖水正しいと思う答えをコメントで返信してください。回答によりポイント＋2がもらえます。全問正解した場合はさらに＋3のポイントが加算されます。問題や答えについて詳しく説明・分析すると、追加でポイントボーナスがあります。 注：24時間後にこの投稿は閉鎖されます。 問題に答える合間に、皆さんからのアドバイスもぜひお願いします～毎日の問題の内容や様々なご意見など、遠慮なくどうぞ~
A ニンニク、はちみつ ~~~~~~~~~~
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A 多くの地域の民間伝承では、蜂蜜はネギやニンニクと一緒に食べてはいけず、食べると死んでしまうとされています。古書『金匱要略』にも、「生のネギは蜜と一緒に食べてはならない、人を死なせる」とあり、「蜜糖を食べた後、4日間は生のネギやニラを食べると心臓が痛くなる」と記されている。『飲膳正要』にも「生のネギは蜜と一緒に食べてはならない」という記述があり、それは今日まで受け継がれている。しかし、『本草綱目』の中で李時珍は名医の孫思邈の言葉を引用しており、「生のネギを蜂蜜と一緒に食べると下痢を引き起こす」としている。これにより、李時珍は蜂蜜とネギを一緒に食べても人を死なせるとは考えていなかったことがわかる。しかし、蜂蜜に含まれる有機酸や酵素がネギに含まれる硫黄含有アミノ酸と反応すると、体内で生化学的反応が起こり下痢を引き起こすため、「下痢を引き起こす」と言われている。現在では、便秘の治療にネギと蜂蜜を組み合わせて用いられている。