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Was die Regelung der Ausgangstemperatur des Vier-in-einem-Ofens angeht, ist es besser, die Ausgangstemperatur des Ofens sowie die Temperatur im Ofenraum gegenseitig zu regulieren – oder ist es besser, die Ausgangstemperatur des Ofens sowie die Menge an Brenngas zu regulieren? Bei der seriellen Regelung: Wie werden dann die Haupt- und Nebenregelungen festgelegt und in Betrieb genommen?
Ich verwende hier eine Kaskadeneinstellung aus Temperatur am Oflausgang und Kraftstoffdruck – die Temperatur im Ofen lässt sich auf keine Weise gut steuern
Wie hoch sollten in der Regel der Druck vor und hinter dem Kraftstoffdruckventil sein?
Ich verwende hier eine Kaskadenschaltung aus Oftlufttemperatur und Kraftstoffdruck. Die Ofentemperatur wird stark von den Bestandteilen des Brenngases, dem Wetter, der Menge an zyklischem Wasserstoff sowie den Eigenschaften des eingebrachten Aromastoffs beeinflusst. Sie ist daher schwer zu kontrollieren. Hier beträgt der Druck im Brenngas-Pufferbehälter 0,33 MPa
Die Kraftstoffkomponenten sind wohl der größte Einflussfaktor! Ich hätte noch eine Frage: Welche Faktoren beeinflussen den Sauerstoffgehalt bei der Überwachung in euren Vier-in-einem-Ofen-Systemen?
Am stärksten betroffen sind die Brenngase, gefolgt von den Zutat-Aromaten. Wetteränderungen wie Wind haben ebenfalls Auswirkungen – auf die ersten beiden Öfen wirken sie stärker, auf die letzten beiden weniger. Die Temperatur im Ofen schwankt um mehrere Grad. Dann hat auch der Brennvorgang der Brenner einen großen Einfluss
Wie hoch wird bei euren Vier-in-Einem-Öfen in der Regel der Sauerstoffgehalt gehalten? Wie viel Sauerstoff bleibt noch im Rauch nach der Verbrennung? Die von uns berechnete Wärmeeffizienz des Ofens liegt wohl in dieser Größenordnung
Der Sauerstoffgehalt sollte zwischen 2,7 und 2 liegen