Ich habe noch nie gesehen, dass Eier auf diese Weise gegessen werden können!

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　　Ich habe noch nie gesehen, dass Eier so gegessen werden können! Eier sind einfach das Allround-Talent unter den Lebensmitteln – man kann sie in jedes Gericht hinzufügen. Kannst du eigentlich nur Eier braten, anbraten oder kochen? Die folgenden Rezepte mit Eiern hast du sicherlich noch nie in Betracht gezogen!
1. Eier mit Süßwein: http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/0062d3a0306dc6b283bf08a90a3ee770
Zutaten: 2 Eier, 1 Schüssel Süßwein, etwas Ingwer, 1 Teelöffel Zucker. 　　Zubereitung: 1. Die Eier braten und herausnehmen. 　　2. Den Süßwein in einen Topf geben und zum Kochen bringen, Ingwer hinzufügen. 　　3. Die Eier werden zusammen in den Topf gegeben und 3 Minuten lang gekocht. Anschließend wird Zucker hinzugefügt, und danach wird das Ganze aus dem Topf genommen. 　　2. Frische Mais-Ei-Plätzchen http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/083ff56276e23f2fda7121edcb585f5f Zutaten: Mais, Eier, Sesamöl. 　　Zubereitung:
1. Frische Maiskörner in einen Mixer geben und zerkleinern. Anschließend frische Eier hinzufügen und alles zu einer Masse verrühren (kein Wasser oder Zucker hinzufügen).
2. In einer Pfanne Sesamöl bei starker Hitze erhitzen, bis es ca. 80 % seiner Temperatur erreicht hat. Die Masse hineingeben und zu Maiscakes braten – sie schmecken aromatisch und köstlich. 　　3. Gläserne Eierkugeln http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/d5046a900ef56e719dfe524d37a8bf74 Zutaten: Mehl, Eier, Zucker. 　　Zubereitung:
1. Das Mehl in einen Behälter geben, etwa 1/3 des Gewichts an heißem Wasser hinzufügen und alles gut vermengen. Nachdem die Mischung abgekühlt ist, Eier in derselben Menge wie Wasser hinzufügen und erneut gut vermengen. 　　2. Erhitzen Sie die Ölpfanne auf etwa 30 Prozent der maximalen Temperatur. Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf niedrig und formen Sie aus dem Eimix kleine Bällchen. Setzen Sie diese nacheinander in das Öl. Rühren Sie vorsichtig um, bis die Eibällchen an die Oberfläche des Öls steigen und eine helle gelbe Farbe annehmen. Anschließend nehmen Sie sie heraus und lassen Sie das Öl abtropfen, bevor Sie die Eibällchen weiterverwenden. 　　3. Erhitzen Sie die Pfanne, fügen Sie etwas Wasser hinzu und geben Sie Zucker dazu (das Verhältnis von Zucker zu Wasser beträgt etwa 4:3). Rühren Sie vorsichtig um, bis die Zuckersirup dickflüssig wird. Geben Sie anschließend die Ei-Kugeln hinein und wenden Sie sie vorsichtig, damit der Zuckersirup die Ei-Kugeln umhüllt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, nehmen die Ei-Kugeln heraus und legen Sie sie auf einen Teller. 　　4. Eierpudding http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/c3f3814d64d96801174132b09b35d9b8
Zutaten: 1 Ei, Milch nach Bedarf, 4 Löffel Zucker. 　　Zubereitung: 1. Milch und Zucker miteinander vermengen und anschließend 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. 　　2. Die Eier verquirlen und mit der erhitzten Milch vermengen. 　　3. Die gut vermischtene Milch und die Eier werden erneut in die Mikrowelle gegeben, um sie zu erhitzen. Während sie heiß sind, sollte man überprüfen, ob der Pudding bereits seine Form angenommen hat – man kann ihn dann herausnehmen, um nachzusehen. 　　4. Wenn der Pudding fertig ist, kann er abgekühlt oder kalt gegessen werden. Er kann auch im Kühlschrank eingefroren werden. 　　5. Thailändisches Eiergericht mit Gemüse
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Zutaten: 150 g Hackfleisch (Schwein, Rind oder Huhn), 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch, je 1 Esslöffel gehackte Zwiebeln und Karottenwürfel, 2 Esslöffel Selleriewürfel, 1 Esslöffel grüne Bohnen, 3 kleine Tomaten (halbiert), 6 Dosen Shiitake-Pilze, 3/4 Esslöffel Fischsauce, je 1 Teelöffel Umami-Flüssigkeit und Zucker, 1 Esslöffel Tomatensoße, 2 Eier (verquirlt). 　　Zubereitung: 1. 2 Esslöffel Öl erhitzen, die gehackte Knoblauchzehe darin anbraten. Anschließend das Fleisch hinzufügen und mitbraten. Danach die restlichen Zutaten nach und nach hinzufügen und alles gut vermengen. Zum Schluss das Gericht aus der Pfanne nehmen. 　　2. Tragen Sie etwas Öl auf die saubere Pfanne auf und braten Sie das Ei bei mittlerer Hitze zu einem Omelett. 　　3. Die angebratenen Zutaten werden auf die Ei-Hülle gelegt und zu einem Halbkreis gefaltet. 　　6. Eier mit frischer Milch angebraten
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Zutaten: 150 Gramm frische Milch, 350 Gramm Eiweiß, eine angemessene Menge an geschmolzenem Schweinefett, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, Salz, Geschmacksverstärker, Stärke in Wasser sowie Sesamöl. 　　Zubereitung: 1. Das Eiweiß in eine große Schüssel geben und mit Stäbchen langsam verrühren. Anschließend etwas Milch hinzufügen sowie Salz, Geschmacksverstärker und Stärke in Wasser. Alles gut vermengen, bis eine sämige Milchsoße entsteht. 　　2. In den sauberen Topf wird geschmolzene Schweineschmalz hinzugefügt. Bei schwacher Hitze wird das Fett bis zu einer Temperatur von etwa 50–60 Prozent erhitzt. Anschließend werden gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzugefügt. Danach wird die frische Milch hineingegossen. Mit einem Löffel wird alles langsam vermischt. Wenn Klumpen entstehen, wird etwas mehr geschmolzene Schweineschmalz an den Rand des Topfs gegossen. Die Mischung wird weiterhin gerührt, bis die Milch zu Klumpen erstarrt ist. Zum Schluss wird etwas Sesamöl hinzugefügt und alles gut vermischt. Anschließend wird die Mischung in eine Schüssel gefüllt – fertig. 　　7. Gemüse-Ei-Rolle http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/06388bcc34a5e47b6991ba420205c3af Zutaten: 4 Eier, 1/4 Karotte, 1/4 Paprika, 1 g Salz, 2 g Zucker, ausreichend Speiseöl. 　　Zubereitung: 1. Schlagen Sie die 4 Eier in eine Schüssel und verarbeiten Sie sie mit Stäbchen oder einem Rührgerät zu einer gleichmäßigen Eimasse. 　　2. Schneiden Sie die Karotten und Paprika in kleine Würfel und legen Sie sie beiseite. 　　3. Zu den verquirlten Eiern werden Karottenwürfel, Paprikawürfel, Salz und Zucker hinzugefügt. Alles wird gut vermengt. 　　4. Gießen Sie etwas Speiseöl in eine quadratische Pfanne und verteilen Sie das Öl mit einem Holzlöffel gleichmäßig in alle Ecken der Pfanne. 　　5. Bei schwacher Hitze, bis das Öl im Topf zu 3–4 Prozent seiner Temperatur erhitzt ist, wird die Hälfte der Eimischung hineingegossen. Der Topf wird dabei geschüttelt, damit sich die Eimischung gleichmäßig in alle vier Ecken des Topfs ausbreitet. 　　6. Wenn die Eimasse auf der Oberfläche der Eihaube halb fest ist, wird ein Ende der Eihaube mit einem Holzlöffel nach innen gefaltet. Nachdem eine Schicht gefaltet wurde, wird die Oberfläche des Eirollens vorsichtig mit dem Holzlöffel gedrückt. Anschließend wird weiterhin nach innen gefaltet, bis die gesamte Eihaube gefaltet ist.
7. Der gefaltete Eirollen wird anschließend zum einen Ende der Pfanne geschoben. 　　8. Gießen Sie die restliche Eimasse hinein und schütteln Sie den Topf, damit sich die Eimasse in alle vier Ecken des Topfs ausbreitet und mit dem Ende der zuvor geformten Eierrolle verschmilzt. 　　9. Wenn die Eimasse auf der Oberfläche der zweiten Eischicht halb fest ist, wird das ursprüngliche Eirollen zusammen mit der zweiten Eischicht mit einem Holzlöffel weiter nach innen gefaltet. Nachdem eine Schicht gefaltet wurde, wird die Oberfläche des Eirollens leicht mit dem Holzlöffel gedrückt, um das Falten fortzusetzen – bis die Eischicht vollständig gefaltet ist. Anschließend wird das Ende des Eirollens nach unten gerichtet und noch eine Weile gebraten, damit die Öffnung des Eirollens verschlossen wird. 　　10. Die gebratenen Eierrollen werden auf eine Schneidebrett gelegt. Mit einem Messer werden sie vorsichtig in Stücke von ähnlicher Größe geschnitten, anschließend werden die Stücke in eine Schüssel gelegt. 　　8. Kürbis-Ei-Fladenbrote http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/9cfe4f596192c5326c8e713a5f0d6826 Zutaten: Eier, Kürbis, Mehl, Salz, Hühnerwürze, Frühlingszwiebeln. 　　Zubereitung: 1. Die Kürbisse in Streifen schneiden, den Frühlingszwiebeln fein hacken. 　　2. Gurkenstreifen und gehackte Frühlingszwiebeln werden zusammengegeben, anschließend wird etwas Mehl darüber gestreut. 　　3. Ein Ei aufschlagen, Hühnerwürze und Salz hinzufügen und gut vermengen. 　　4. Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie etwas Öl hinein und erhitzen es bei schwacher Hitze. Nehmen Sie anschließend einen Löffel voll der zubereiteten Kürbismasse und drücken sie flach. 　　5. Wenn eine Seite fertig gebraten ist, wenden Sie das Stück – dann sind beide Seiten durchgegart. 　　9. Gebackene Eier mit westlichen Gemüsesorten
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Zutaten: 4 Eier, 1 Scheibe Schinken, 10 g Stangensellerie, 10 g Karotte, 10 g grüner Paprika, 1 Esslöffel Konservenkorn, 30 g Zwiebel, nach Geschmack Salz, nach Geschmack Olivenöl. 　　Zubereitung: 1. Stangensellerie, Rotkohl, grüne Paprika und Zwiebeln waschen und in Würfel schneiden. Die Schinkenstreifen ebenfalls in Würfel schneiden und beiseitelegen. 　　2. Die Eier werden verquirlt, anschließend Salz, Maismehl sowie die Zutaten aus Punkt 1 hinzugefügt. Alles wird gut vermengt und beiseitegestellt. 　　3. Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie Olivenöl hinein und erhitzen es. Gießen Sie das Ei langsam in die Pfanne. Backen Sie es bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten lang, bis die Masse am Boden fest ist. Danach wenden Sie das Ei und backen Sie es weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze. 　　10. Kartoffel-Ei-Fladen http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/142b87e4c9c881ca95aaea4bb9f782c8 Zutaten: Kartoffeln, Mehl, Eier, Erdnussöl, Salz. 　　Zubereitung: 1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Streifen schneiden; die Kartoffelstreifen unter Wasser abspülen, um das Stärke zu entfernen, abtropfen lassen und anschließend mit etwas Salz vermengen. 　　2. Wenn die Kartoffelscheiben etwas weicher sind, wird das Ei hinzugefügt und alles gut vermischt. 　　3. Fügen Sie das Mehl direkt zu den gut vermischten Kartoffelstreifen hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gleichmäßig vermischt ist. 　　4. Wenn die Pfanne heiß ist, etwas Erdnussöl hinzufügen. Die Pfanne drehen, damit sich eine dünne Ölschicht gleichmäßig an allen Seiten der Pfanne bildet. 　　5. Wenn das Öl heiß ist, wird eine Kelle des zubereiteten Kartoffelteig-Mixes in die Pfanne gegeben. Anschließend wird die Hitze reduziert, und mit der Unterseite eines runden Löffels wird der Kartoffelteig schnell und gleichmäßig in der Pfanne verteilt und dünn ausgebreitet. 　　6. Nachdem die Unterseite gefärbt wurde, wird der Kuchen umgedreht. Anschließend wird die andere Seite mit dem Boden des Löffels flachgedrückt. Außerdem wird etwas Öl an den Rand des Kuchens gegeben, damit das Öl von oben nach unten eindringen kann. 　　7. Wenn beide Seiten goldbraun gebraten sind, werden sie aus der Pfanne genommen, in Scheiben geschnitten und auf einem Teller angerichtet. 　　11. Eier-Gyoza http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/8788955dbe5903def82fafa97ec56fbe Zutaten: Schweinefleischfüllung, Eier, Trockenstärke, Salz, Zucker, Hühnerwürze, **-Pulver, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, Sojasoße. 　　Zubereitung: 1. In die Schweinefleischmischung Salz, Zucker, Hühnerbrühe, **Pulver sowie gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer geben. Alles gut vermengen und 10 Minuten lang ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können. … 2. Die Eier in eine Schüssel geben und mit trockenem Stärkepulver gut vermengen. 　　3. Den Esslöffel über dem Feuer erhitzen, die Innenseite des Löffels mit Öl bestreichen. Anschließend einen Esslöffel Eimasse in den Löffel geben und den Griff des Löffels drehen, damit sich die Eimasse gleichmäßig an den Löffelwänden verteilt. Bevor die Eimasse vollständig fest wird, das Fleischfüllung hinzufügen und die Eihülle anschließend falten – die noch flüssige Eimasse sorgt dafür, dass die Hülle zusammenhält. 　　12. Bacon-Ei-Brotförmchen http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/625abeb0ff8bb082a0ac78df13dbfe40 Zutaten: 4 Scheiben Bacon, 4 Brotstücke, Butter, Käsescheiben, 4 Eier, Salz, **. 　　Zubereitung: 1. Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. 　　2. In die Pfanne geben Sie etwas Butter. Den Speck hinzufügen. Bis sie vollständig durchgebraten sind. Aber sie darf nicht völlig knusprig sein. Legen Sie es beiseite, bis es gebraucht wird. 3. Schneiden Sie das Brot in runde Stücke. 　　4. Tragen Sie Olivenöl um das Brot herum auf. Um jeden Brotlaib Wickelte man Bacon. Und wickeln Sie es in Alufolie ein. Dient dazu, die Form beizubehalten. 　　5. Auf die Mitte jedes Brotes streuen Sie etwas Käsebrösel. Ei auf jeden Brötchen geben. Achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu zerbrechen. 　　6. Alles ist bereit. In den Ofen zum Backen geben. Etwa 6 bis 10 Minuten. 　　7. Nehmen Sie das Backblech heraus. Das Alufolienpapier aufmachen. Anrichten. Mit Salz und **gewürzt.