Cuatro alimentos que solo tienen nombre, pero no valor real

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Tofu japonés: El tofu tradicional se elabora a partir de leche de soja amarilla, a la que se le añade agua salada o yeso, entre otros ingredientes. Por su parte, el tofu japonés se elabora a base de huevo como ingrediente principal; no tiene nada que ver con la soja. Tanto su contenido de proteínas como su contenido de calcio son mucho menores que los del tofu tradicional. Bastoncillos de cangrejo: Su color rojizo es bastante similar al del cangrejo; probablemente esa sea la razón por la cual recibió ese nombre. Sin embargo, este ingrediente que aparece con frecuencia en platos combinados, sushis y hot pots, en realidad no está hecho a base de carne de cangrejo. En su lugar, se utiliza como ingrediente principal la harina de pescado, que es un pariente cercano del cangrejo. Por supuesto, en el proceso de elaboración también se utilizan algunos condimentos y aditivos alimentarios para darle un mejor sabor y aspecto. Entre ellos, destaca el nitrito, un aditivo alimentario que tiene diversas funciones como la de mantener el color de los alimentos y la de inhibir el crecimiento de bacterias. Dado que el nitrito puede tener efectos cancerígenos, es mejor consumir pocos o ningún producto cárneo procesado que contenga este aditivo. Galletas con leche: La leche es una excelente fuente de calcio. Sin embargo, muchas galletas con leche en realidad no contienen ni una gota de leche; simplemente se utiliza un aroma a leche para imitar su sabor. Sus ingredientes principales son, básicamente, harina, azúcar y aceite. Es lo mismo que ocurre con muchas bebidas de sabor a fruta que no contienen ni una gota de jugo de fruta, con muchos caramelos que no tienen leche, y con muchos batidos de té que no contienen ni leche ni té. Por supuesto, todo esto no es ningún secreto; basta con mirar la lista de ingredientes para que quede todo claro. Triturado de camarón: Aunque se le llama así, su principal componente es el almidón. Por supuesto, también contiene bastante aceite, azúcar y sal. El polvo de camarón que da nombre al producto solo desempeña un papel secundario. Obviamente, su valor nutricional está muy lejos del de los camarones reales, que son ricos en proteínas de alta calidad y bajos en grasa. ¿Por qué sigue habiendo un sabor intenso a camarón? Porque también hay esencia con sabor a camarón. Estos productos con alto contenido de grasa, azúcar y sal, que se caracterizan por tener esos “tres altos”, pertenecen a la categoría de bocadillos sujetos a restricciones.