โครเกียนนัมมีชื่ออีกชื่อหนึ่งว่าเกาหลีนัมม์ ที่จริงแล้วมันไม่ได้หมายถึงแค่ประเทศเกาหลีเหนือเท่านั้น.

Thread Content

โพสต์นี้ถูกแก้ไขครั้งสุดท้ายโดย “โชคดีที่มีคุณ” เมื่อวันที่ 26 ตุลาคม 2016 เวลา 10:48 บะหมี่เย็นของเกาหลีเหนือมีชื่ออีกชื่อหนึ่งว่าบะหมี่เย็นของเกาหลี จริงๆ แล้วคำนี้ไม่ได้หมายถึงเพียงเกาหลีเหนือเท่านั้น แต่หมายถึงคาบสมุทรเกาหลีโดยรวม คยองมยอนเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวเกาหลีที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในและต่างประเทศ โดยเฉพาะคยองมยอนที่ทำจากแป้งบัควีตี้ ถือเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด แล้วบะหมี่เย็นของเกาหลีทำมาจากส่วนผสมอะไรบ้างล่ะ? สรรพคุณและประโยชน์ของฟักทอง แล้วจะทำบะหมี่เกาหลีได้อย่างไร? วิธีทำบะหมี่เย็นของเกาหลีนั้นมีลักษณะคล้ายกัน วันนี้เรามาเรียนรู้วิธีทำสองแบบกันดีกว่า. โครเอเชียนนัมเมียนทำมาจากวัตถุดิบอะไรบ้าง? วัตถุดิบหลักในการทำโครเอเชียนนัมเมียนคือแป้งบัควีท เพราะแป้งชนิดนี้จะทำให้นัมเมียนมีความเหนียวและรสชาติอร่อยที่สุด ส่วนน้ำซุปของบะหมี่เย็นแบบเกาหลีนั้น มักจะทำมาจากน้ำซุปเนื้อที่ต้มนานๆ หรือน้ำซุปชนิดอื่นๆ ส่วนผักที่ใส่ในบะหมี่เย็นแบบเกาหลีนั้น มักจะมีเนื้อสัตว์หั่นชิ้น กิมจิ ลูกแพร์ แอปเปิ้ล หรือแตงกวาเป็นส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุด วิธีทำโครเอเชียนนัมบุลสูตรที่ 1 ส่วนผสม: เส้นข้าวบาร์เลย์ ไข่ไก่ กิมจิ ไส้กรอก มะเขือเทศขนาดเล็ก วิธีทำ: 1. หั่นไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ต้มไข่ให้สุกแล้วแบ่งเป็นสองซีก ส่วนผักชีก็หั่นเป็นท่อนๆ โครเอเชียนน้ำซุปเย็น 2: ล้างเส้นน้ำซุปเย็นให้สะอาด จากนั้นนำไปลวกน้ำสักครู่ เพื่อให้สามารถต้มได้ง่ายขึ้น โครเอเชียนน้ำซุปเย็น 3: นำเส้นน้ำซุปเย็นที่ต้มสุกแล้วไปล้างด้วยน้ำเย็นไว้ก่อน. โครเอเชียนน้ำซุปเย็น 4: ใส่ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูขาว เกลือ น้ำตาลทรายขาว และกุ้งแห้งลงในชามในปริมาณที่เหมาะสม พร้อมกับน้ำแข็งในปริมาณที่เหมาะสมด้วย. โครเอเชียนน้ำซุปเย็น 5 5: นำน้ำซุปเย็นใส่ลงไปในน้ำแข็งที่มีรสชาติพร้อมแล้ว ก็สามารถเตรียมวัตถุดิบอื่นๆ ได้ทันที. วิธีทำโครเกียนแมงมี่แบบที่สอง ส่วนผสม: แป้งข้าวโพด, น้ำซุปเนื้อวัวเย็น, เนื้อวัวหมักซอส, ไข่ต้ม, ลูกแพร์, แตงกวา, กิมจิ, งาดำ, มะเขือเทศขนาดเล็ก วิธีทำ: 1. นำโครเกียนแมงมี่ไปต้มในน้ำเดือด โดยคอยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกาะกัน ต้มประมาณ 1 นาทีก็พอแล้ว. โครเอเชียนน้ำซุปเย็น 02 2. นำเส้นบะหมี่ไปล้างในน้ำแข็งที่เตรียมไว้ประมาณ 2–3 ครั้ง โครเอเชียนน้ำซุปเย็น 03 3. นวดเส้นพาสต้าเบาๆ เพื่อให้เส้นแยกออกจากกัน จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วใส่ลงในชาม. โคเรียนเย็นมี่ 04 โคเรียนเย็นมี่ 03 4. หั่นแตงกวาและลูกแพร์เป็นชิ้นบางๆ หั่นผักกาดดองเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นไข่ต้มเป็นสองซีก ส่วนเนื้อวัวในซอสก็หั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้ โครเอเชียนน้ำซุปเย็น 05 5: ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูขาว เกลือ น้ำตาลทรายขาว และเครื่องดื่มสไปรท์ลงไปในน้ำซุปเนื้อในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อปรุงรส จากนั้นเติมน้ำแข็งลงไปในอัตราส่วน 1:10 โครเอเชียนน้ำซุปเย็น 06 6 จากนั้นนำน้ำซุปเย็นใส่ลงในชาม แล้ววางวัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงไปด้านบน ราดด้วยงาดำที่บดแล้ว ก็พร้อมรับประทานได้เลย.