تغير ضغط الستربتور وقيمة الحموضة للمادة
Thread Content
من يستطيع أن يشرح كيفية تغير ضغط الستريب في عملية إنتاج الإسترات مع تغير قيمة الحموضة للمواد؟
أنا أعرف فقط آلية ارتفاع قيمة الحموضة في المواد نتيجة انخفاض ضغط الستربتور، لكنني لا أعرف ما إذا كان ارتفاع ضغط الستربتور قد يؤدي أيضًا إلى ارتفاع قيمة الحموضة.
خلال عملية الستربتشر، وبسبب انخفاض ضغط البخار، يكون قوة تأثير البخار ضعيفة، مما يؤدي إلى زيادة الوقت اللازم للبخار للوصول من القاع إلى سطح السائل. وهذا بدوره يزيد من وقت التلامس بين جزيئات الإستر وجزيئات الماء. في درجات الحرارة العالية (150–180 درجة)، تحدث عملية التحلل المائي لجزيئات الإستر عند تلامسها مع جزيئات الماء، وهي عملية عكسية لعملية التفاعل الإستري. أحد نواتج التحلل المائي هو حمض الإستر الأحادي، مما يؤدي إلى ارتفاع قيمة الحموضة. وإذا كان هناك كميات صغيرة من القلويات في المادة، فإنها ستتفاعل مع حمض الإستر الأحادي لتكوين أملاح الإستر الأحادي. كل من الأحماض الأحادية الستيرات وأملاح الأحماض الأحادية الستيرات يقللان من مقاومة التوصيل الكهربائي للمواد. لكن لا أعرف ماذا سيحدث إذا كان ضغط الستربتور مرتفعًا جدًا، فليشاركني زملائي آرائهم
أيها الأبطال، تفضلوا وشاركونا آراءكم القيّمة.
:ضغط البخار لديك منخفض، والسبب ليس فقط طول المدة الزمنية، بل أيضًا ارتفاع نسبة الماء فيه، وهو أحد الأسباب الرئيسية لعملية التحلل. كما أن الضغط المرتفع قد يؤدي إلى زيادة حجم المادة. عندما يكون ضغط البخار مرتفعًا، فإن درجة الحرارة المحلية تكون أيضًا مرتفعة، ومعدل تحلل الدهون يرتبط طرديًا بدرجة الحرارة. بالإضافة إلى ذلك، عندما تكون درجة الحرارة المستخدمة في المعالجة مرتفعة، فإن قدرة الدهون على البقاء لفترة أطول تقل. أما بالنسبة للقيمة التي تعتبر مرتفعة، فلا يمكن تحديدها بدقة، ويجب إجراء تجارب لمعرفة ذلك. هذا مجرد رأي شخصي، فأنا لم أقم بمعالجة الدهون من قبل، بل تركتها لبضعة أيام فقط
ما مستوى التحكم في ضغط الخزان الهوائي عمومًا؟
يتم التحكم فيه عادةً بين 0.2 و0.45 ميجا باسكال، ويتم تعديله حسب الفترات المختلفة، ومستوى السائل، ودرجة الفراغ.