آٹا کیسے تیار کیا جائے؟
Thread Content
اس پوسٹ کو آخری بار zbfyh نے 2016-11-22 کو ساعت 16:46 پر ترمیم کیا۔ پہلے مجھے آٹا گوندھنا پسند نہیں تھا، کیوں کہ اس عمل کے دوران دونوں ہاتھ آٹے سے بھر جاتے تھے، اور آٹا صاف کرتے وقت مجھے یہ کام غیر صحت مند لگتا تھا۔ اب مجھے معلوم ہے کہ آٹا کیسے تیار کیا جاتا ہے۔ سب سے پہلے، پینل پر تھوڑا سا آٹا بکھیر دیں۔ پھر ایک بڑے کٹورے میں چمچ کی مدد سے آٹے اور پانی کو ملا کر گاڑھا آٹا تیار کریں، اور اسے پینل پر رکھے گئے آٹے پر ڈال دیں۔ چمچوں کی مدد سے برتن میں موجود آٹے کو مسلتے رہیں؛ تھوڑا پانی ڈال کر آٹے کو ہلکا کیا جاسکتا ہے۔ چمچوں کی مدد سے آٹے کے چھوٹے چھوٹے گولے بناکر برتن کو صاف کیا جاسکتا ہے۔ پھر ایک ہاتھ کی انگلیوں سے آٹے کو دبایا جاتا ہے، جبکہ دوسرے ہاتھ سے پینل پر موجود آٹے کو آہستہ آہستہ اندر کی جانب دھکیلا جاتا ہے۔ آخر میں آٹے کو اچھی طرح گوندھ لیا جاتا ہے؛ اس طرح ہاتھوں پر کوئی آٹا نہیں لگتا، بہت اچھا ہے۔
اس طرح آٹا تیار کرنے سے بننے والے پکوان ٹھیک رہتے ہیں، لیکن نوڈلز بنانے میں کچھ دشواری ہوسکتی ہے۔ ۔ ۔ ۔
نہیں، جب آٹا نرم ہو جائے تو اس میں مزید آٹا شامل کیا جاتا ہے، یہاں تک کہ آٹا سخت ہو جائے۔ :lol
سیکھ لیا، آٹا گوندھنے میں بھی اتنی ہی تکنیکیں ہیں۔