5種類の家庭風で温かくおいしいスープ

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家庭で作れる、温かくて美味しいスープ5選。日に日に寒くなってきますね。寒い季節に、温かくて美味しいスープを飲めるのは、何よりも幸せなことです。そこで、家族のために栄養豊富で体に良いスープを作ってみましょう。 トウモロコシ・サツマイモ・棒骨スープの材料：棒骨、トウモロコシ、サツマイモ、ゴジベリー、生姜のスライス、調味料
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1：棒骨を冷水に入れ、生姜を数枚と少量の白酒を加えて、さっと茹でる；茹で上がったら棒骨を取り出します。2：茹でた棒骨を鍋に入れ、生姜を数枚加えてからトウモロコシとヤマイモを入れます。適量の水を注ぎ、蓋をして1～1.5時間煮込みます（電気炊飯器の設定時間に従っても構いません）。3：適量の塩と**粉で味を調え、最後にゴジベリーを入れてさらに5分間煮込めば完成です。 コツ1. スペアリブを茹でる際に、臭み取りのために紹�酒と生姜を加える； 2. 骨付き肉、ヤマノイモ（もしもちもちした食感が苦手なら、途中でヤマノイモを加えてもよい）、トウモロコシ、生姜のスライスを鍋に入れて煮込みます。適量の水を加え、一度に十分な量を入れるように注意してください； 3.スープがほぼ煮えたら塩と**粉で味を調え、クコの実を加えて一緒に5分間煮れば完成です。ノリ卵スープの材料：ノリ、卵、調味料 http://image102.360doc.com/DownloadImg/2016/12/0823/86389613_2 1：卵は水を加えずに溶きほぐす 2：水を沸騰させ、ノリを小さくちぎります。ノリの量はノリのシート全体の約5分の1程度。ニンニクのみじん切りを加え、沸騰するまで1分間煮ます。 3：スープを入れる器を用意し、ネギ、塩、ごま油、チキンエキスを加える。 4：円を描くように卵液を注ぎ入れ、素早くかき混ぜる。10秒後に火を止めます。スープを用意した器に注げばよいです。ごま油とにんにくのみじん切りを加えると、スープがより美味しくなります。 ヤマイモと羊肉のスープの材料：羊の脚の骨、羊肉、鉄棍ヤマイモ、調味料。 http://image102.360doc.com/DownloadImg/2016/12/0823/86389613_3 1：羊の脚の骨を洗ってから茹でる 2：茹でた骨を洗い、土鍋に入れて水を加え、ネギと生姜を入れて火にかけて煮込む。中強火で沸騰させ、弱火で煮込む。骨を煮るときに、羊肉を洗って小さな塊に切ります。 3：羊肉を湯通しして洗い、羊骨スープが沸騰したら羊肉を加えてさらに煮込む。 4：鉄棍ヤマイモの皮をむき、洗ってスライスし、羊肉のスープで約2時間煮込んだ後、ヤマイモを加えてさらに煮込む。山芋がよく火が通るまで煮る 5：大きなボウルにネギのみじん切り、コリアンダーのみじん切り、塩を入れ、煮上がった羊スープ、山芋、羊肉を加える。お好みの**粉や唐辛子粉などを加えて味付けし、お召し上がりください。 コツ1：時間に余裕がある場合、羊の骨を長く煮込むほどスープはより濃厚になります。 2 スープができたら、好みの味付けに合わせてお気に入りの調味料を加えて味を調える。西湖牛肉羹の材料：卵、嫩豆腐、しいたけ、牛肉、でんぷん、調味料　http://image102.360doc.com/DownloadImg/2016/12/0823/86389613_4　1：牛肉を清水に2時間浸し、途中で何度か水を変えて血抜きをする。取り出して水気を切り、細かく刻んだ後、醤油、料理酒、**粉、少量のでんぷんを加えてよく混ぜ、20分間漬け込む。 2：豆腐を小さな角切りにし、熱いお湯に10分間浸す（お湯に塩を少し加える）。しいたけは角切りにし、コリアンダーは細かく刻み、卵白1個を溶きほぐす。 3：鍋に水を入れ、生姜のスライスを加え、酒大さじ1を入れる。水が沸騰したら牛肉のひき肉を入れ、色が白くなるまで茹でて取り出し、取っておく。この工程は、さらに臭みや血の味を取り除くためのものです。 4：別の鍋に清水を入れる（スープがあるとよい）、しいたけと豆腐を入れて約3分間煮る。その後、下茹でした牛肉のみじん切りを加えてさらに1分ほど煮る。 5：水とでん粉を入れてとろみをつけ、鍋の中のスープが再び沸騰したら、円を描くように卵白を注ぎ入れる。塩、**粉、チキンエキスを加え、ごま油を数滴垂らす。 6：火を止め、コリアンダーのみじん切りを振りかければ完成。 秋冬の健康維持にぴったりな、鯉と大根の細切りスープの材料：鯉、白大根、パクチー、調味料
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1：鯉をきれいに洗い、臭みを取るために切り込みを入れます。 2：大根はすりおろしにする。できればすりおろし器を使い、あまり細かくしすぎず、少し太めにするのが良い。 3：フライパンに油を熱し、鯉を入れて両面がきつね色になるまで焼く。この工程も欠かせず、魚スープの濃厚で白みがかった味わいは、焼くことによって生まれるのだ。 4：鍋にお湯を入れます。お湯、お湯、お湯――大事なことは三度言います。その後、熱いうちに焼いた鯉を入れ、まず強火で10分ほど煮込んだら、中火にしましょう。 5：スープが白くなったら大根の細切りを入れ、強火で煮続けます。その間に浮いてくる泡はスプーンで取り除きます。スープが真っ白になったら火を止め、適量の塩で味を調え、コリアンダーを1本加えて飾れば完成です。 コツとして、健康を維持するためにはまず健康が前提です。醤油や生姜は使わず、真っ白で臭みのない温まるスープを作るコツをお教えします。このスープは非常に美味しく、秋冬の季節に頻繁に飲むと良いでしょう。調理する際は土鍋を使うことをお勧めします。鯉は純血種を選びましょう