مدة بقاء الكوك في مرحلة شبه الكوك قصيرة جدًا
Thread Content
فرن تكثيف بطول 5.5 متر، ومدة تكوّن الكوك تبلغ 22.5 ساعة. يتم قياس التغيرات في درجة حرارة مركز قطعة الكوك خلال فترة تكوّنها باستخدام مقاييس حرارية. وقد تبين أن مركز قطعة الكوك يظل عند درجة حرارة أقل من 100 درجة مئوية لمدة 19 ساعة تقريبًا، بينما يظل عند درجة حرارة تتراوح بين 450 و650 درجة مئوية لفترة قصيرة جدًا. ما تأثير ذلك على جودة الكوك؟ ما هي أسباب حدوث هذه الظاهرة؟
التسخين غير متساوٍ، يُنصح بإجراء بعض الأبحاث. انظر إلى منحنى تغير درجة حرارة الفرن في المنتصف
هل للرطوبة تأثير؟ نسبة الماء في الفحم المستخدم مرتفعة بعض الشيء، حوالي 13%