ما هذا الحيوان؟ كيف أأكل؟
Thread Content
سمكة القرميد، سمكة القفز. . . لحم سمك الطنين لذيذ وناعم، وسهل الهضم، كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من البروتينات والدهون. لذلك، يطلق اليابانيون عليه اسم “جينسنغ البحر”. وخاصة في فصل الشتاء، يكون لحم سمك الطنين طريًا ولذيذًا، ولذلك يُقال إنه “أفضل من سمك الإيل”. هناك طرق متعددة لطهي سمك القرش، مثل الطهي بالمرق البسيط، أو الطهي بالصلصة الحمراء، أو القلي، أو طهيه في المرق، بالإضافة إلى تجفيفه. يستخدم سكان منطقة نينغبو في الصين غالبًا سمك القرش البحري مع التوفو وشرائح البراعم الخضراء لتحضير الحساء، وإذا أُضيف اللحم المقدد أو الفطر إليه، يصبح طعمه ألذ. “"أولونغ (سمكة الطين) مينغ باي يو (التوفو)" هو طبق شهير للغاية، وطريقة تحضيره مشابهة لطريقة طهي الضفدع في التوفو. نكهة الطبق: مالح ولذيذ. الطريقة الرئيسية لتحضيره: الطهي بالغليان. المكونات الرئيسية: أسماك. الوقت المطلوب: ساعة واحدة. درجة صعوبة التحضير: متوسطة. المستلزمات/المكونات: سمكة التانبو، زنجبيل، ثوم، بصل. الخطوات/طريقة التحضير: يتم تنظيف السمكة، ثم تُترك في مزيج من الملح والخمر لمدة 10 دقائق. سخّن القدر وأضف الزيت، وعندما يصل درجة حرارة الزيت إلى 70%، ضع السمكة لتُقلى من الجانبين قليلاً. أضف الزنجبيل والثوم المقطعين. أضف الخمر، ثم أضف الماء النقي. قلبوا القدر، وعندما يغلي الماء اتركوه على نار هادئة ليطهى ببطء. يُترك لمدة نصف ساعة ثم يُرش بالبصل الأخضر ويصبح جاهزًا للأكل.
أسماك القفز، توجد بكثرة على شواطئ نينغبو أو فوجيان.
سمكة القشر، نحن عادةً نطهوها مقلية
سمكة القرش الصغير، عندما كنت صغيرًا، عضتني هذه السمكة مرات عديدة
أجل، عندما كنت صغيرًا، حاولت الإمساك به بيدي، فعضني