Zu der Frage des Seifenherstellens
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Ich frage mich, wie man die Molekülmasse dieser gemischten Fettsäuren berechnen kann, basierend auf der Gleichung RCOOH + NaOH = RCOONa + H2O. Wenn ich die Molekülmasse der Fettsäuren kenne, kann ich dann auch die Molekülmasse des Fettsäuresalzes berechnen?
Das ist eine Mischung – je nach Öl variieren die Anteile
Um Genauigkeit zu erzielen, muss zunächst die Zusammensetzung der gemischten Fettsäuren mit GC-MS bestimmt werden; anschließend kann man anhand der stöchiometrischen Formeln die gewünschten Werte ermitteln.
Überlegen Sie, ob es sich lohnt, die Molekulargewichte der Fettsäuren sowie der Natrium- (Kalium-)Fettsäureverbindungen zu berechnen. Wenn Sie diese Frage stellen, haben Sie vermutlich mit Abfallölen zu tun, deren Herkunft komplex ist. Bei reinem Sojaöl oder Rapsöl hingegen ist die Zusammensetzung der Fettsäuren bereits bekannt – daher ist es nicht notwendig, diese Frage zu stellen.