Chemische Ingenieurwissenschaften im Alltag – Frage 73: Warum sind die Mondkuchen zum Mittsommertag hart, aber nicht allzu hart?
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Das Mondkuchen-Fest steht bevor. Diese Bezeichnung ist eine lustige Eigenart in unserer Familie. Neujahrsfest, Frühlingsfest – Tag der Teigtaschen; Laternenfest ------- Tag der Tangyuan; Drachenbootfest ------- Tag der Zongzi; Herbstmondfest ------- Tag der Mondkuchen; Tag der Dankbarkeit ------- Truthahnfest. Auf diese Weise haben die Kinder zumindest ein wenig Chinesisch gelernt. Ist Ihnen aufgefallen, dass traditionelle Mondkuchen in der Regel ziemlich hart sind – aber nicht so hart, dass man sie nicht essen kann. Bitte erklären Sie den Mechanismus.
Traditionelle Mondkuchen werden im Ofen gebacken; nachdem das Wasser verdampft ist, werden sie hart, schmecken aber sehr lecker.
Hmm, in einem alten Film gibt es den Duft von Karamell
Es ist Zeit für den Professor, in Urlaub zu gehen – kommen Sie raus und machen Sie etwas Spaß!