Chemische Ingenieurwissenschaften im Alltag – Frage 85: Sind die Hygienestandards bei der Herstellung von Tierprodukten einhaltungsfähig?
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Wieder ist ein Festtag da – überall auf der Welt feiern die Menschen das Fest. Das bedeutet natürlich, dass die Tiere, egal ob sie dort leben oder in weiter entfernten Gebieten, leiden müssen. Wir sind Materialisten, also kümmern wir uns nicht darum. Aber kannst du Fleisch zubereiten? Kann man Meeresfrüchtegerichte zubereiten? Kannst du garantieren, dass man nach dem Essen, das du zubereitest, keinen Durchfall bekommt und kein Krebs entwickelt? Denken Sie daran, wie es unsere Vorfahren gemacht haben
Es ist notwendig, Fleisch zu essen – und zwar nur gekochtes Fleisch. Wenn man kein rohes Fleisch isst, bekommt man keinen Durchfall.
Meerestiere werden nicht besonders verarbeitet. Bei Fleisch wie Rippchen wird es zum Entfernen von Geruch und Blut kurz in Wasser gekocht. Meine persönliche Zubereitungsweise ist recht würzig – das ist eine weniger gesunde Art zu essen. Es wäre besser, weniger Salz zu verwenden und die Speisen leichter zuzubereiten.
Getrennt lagern von Roh- und Gekochtem. Kein verdorbenes Essen – es muss unbedingt gekocht werden
Normalerweise wird es auch kurz in kochendem Wasser blanchiert, um das Blut zu entfernen, aber nicht zu lange
Trennen Sie Schneidebretter und Messer für rohes und gegartes Fleisch. Kochen Sie das Essen unbedingt etwas länger, um es bei hoher Temperatur zu desinfizieren! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !