Ist gebratener Teig wirklich so geheimnisvoll?
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Heute habe ich im Internet mit jemandem aus Jiangxi gesprochen. Er wusste nicht einmal, was „Chao Bing“ ist. Sollte dieses Gericht doch in ganz China bekannt sein, oder? Im Zeitalter der Informationen gibt es anscheinend immer noch Wissenslücken :L
Ich weiß es wirklich nicht! Kann man darüber sprechen?
Viele Leute wissen nichts darüber~~~ Zum Beispiel glauben einige meiner Kollegen, dass Kimchi vor der Einlegung gekocht werden muss~
Es gibt immer noch regionale Unterschiede. Übrigens: In diesen gebratenen Pfannkuchen und Nudeln wird dasselbe verwendet
Habe es noch nie gegessen. . . Gebratene Fladenbrote – ein Nudelgericht der Han-Chinesen, eine Art Grundnahrungsmittel in den nördlichen Regionen. Man findet sie häufig in den Gebieten Shanxi, Hebei, Henan und Peking. Hähnchenflügelfladen sind ein berühmtes Gericht aus Shaanxi, das von einem Mann aus der Qing-Dynastie zubereitet wurde, um seine Frau zu erfreuen. Über den Ursprung des gebratenen Teigfladens gibt es keine historischen Aufzeichnungen. In der Kreisstadt Changzi in Shanxi wird er jedoch unter einem anderen Namen bezeichnet – „Lubu“. Der berühmte Kalligraph der Qing-Dynastie aus dem Kreis Changzi, Herr Feng Shiqiao, schrieb ein Gedicht, in dem es heißt: „Ich wanderte zu Fuß zum Berg Fajiu – am Ursprung des Flusses Zhang strömt klares Wasser.“ Man geht den Berg hinunter ins Dorf Shizhe, betritt ein Haus, um seinen Durst zu stillen und eine Rast einzulegen. Der Hausherr bringt das Essen für die Gäste, grobes Getreide auf raffinierte Weise zubereitet. ”Mit „Ofen-Bu“ ist genau das gebratene Gebäck gemeint. Zum Zubereiten von gebratenen Fladenbrotstreifen werden die fast fertigen Fladen in dünne Streifen oder Fäden geschnitten und anschließend in Öl angebraten. Ingetrennt angebraten oder mit Fleisch angebraten, wobei beim Ersteren nur Mungobohnensprossen als Beilage verwendet werden.
Ich habe das Gefühl, als würde man den Teig in Streifen schneiden, diese anschließend in Öl anbraten und dann Gemüse sowie Eier hinzufügen. . Es scheint nichts mehr da zu sein
Es hat mit den lokalen Bräuchen und Gewohnheiten zu tun! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !
Gebratene Pfannkuchen – mein Lieblingsessen. Woher kommt der Autor?