Wie verfährt man, wenn die Pumpe am Dampfkessel ausfällt?
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Aufgrund des Stillstands der Oberflächenpumpe entstand im Dampfkessel ein Trockenlauf; welche Temperatur muss erreicht werden, damit Wasser in den Dampfkessel eingespeist werden kann?
Auf etwa 5 Grad unter die Wassertemperatur senken reicht schon. . . . . . . . . . . . .
:Der Dampfkessel ist jetzt sehr groß und kann zum Braten verwendet werden – es scheint jedoch ein Problem mit der Bedienung zu geben.
Die Ersatzpumpe funktionierte zu diesem Zeitpunkt nicht und konnte nicht gestartet werden. Die betriebliche Pumpe stoppte aufgrund von Stromausfällen – sie musste wieder mit Strom versorgt werden, um wieder in Betrieb genommen zu werden. Dadurch entstand ein Trockenbrand.
Bei Problemen mit dem Wasserzufuhrsystem des Dampfkessels sollte man zunächst die Wärmequelle abschalten, um einen Trockenbrand zu verhindern
Der Ofen ist bereits erloschen, aber es ist immer noch trocken
Bittet auch den großen Meister um eine Antwort. . . . .
Trockenpfannen sind äußerst gefährlich – das Einfügen von Wasser kann zu einer Explosion führen. Um dies zu verhindern, muss die Pfanne umgehend abgeschaltet werden. Stattdessen sollte Dampf aus dem Dampferzeuger zugeführt werden. Dies dient zum einen dazu, eine Überhitzung zu vermeiden, und zum anderen dazu, die Abkühlung zu verlangsamen. Der Dampfkessel sollte dabei direkt entleert werden. Erst wenn die Temperatur des Dampfkessels auf etwa 200 °C sinkt, darf wieder Wasser hinzugefügt werden
Ich erinnere mich, dass in den technischen Fragen gesagt wurde, die Wärmequelle entfernen und stattdessen eine Entlüftungskühlung verwenden – erst ab 150 °C kann es wieder in Betrieb genommen werden