Zum Problem der kritischen Feuchtigkeitsmenge bei der Trocknung

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Ich habe eine Frage zu den Grundlagen der Chemieindustrie. In einem Buch über diese Themen stand Folgendes: Die Trocknungsrate in der Phase konstanter Geschwindigkeit hängt auch von der Temperatur, Feuchtigkeit sowie der Strömungsgeschwindigkeit der heißen Luft ab. Durch eine angemessene Senkung der Temperatur, Erhöhung der Feuchtigkeit oder Verringerung der Strömungsgeschwindigkeit kann der kritische Wassergehalt gesenkt werden. Fühlt sich nicht ganz richtig an? Sollte man die Temperatur erhöhen, die Feuchtigkeit verringern oder die Strömungsgeschwindigkeit erhöhen, um den kritischen Wassergehalt zu senken? Die Hauptphase der Trocknung findet in der Verlangsamungsphase statt: Dabei sinkt die Lufttemperatur, die Strömungsgeschwindigkeit nimmt zu und die Feuchtigkeit steigt. Deshalb sinkt der kritische Wassergehalt – dadurch wird die Dauer der Verlangsamungsphase kürzer, während die Dauer der Konstantgeschwindigkeitsphase länger wird. Ist diese Erklärung richtig? Aber warum ändert sich diese kritische Wassermenge – was sind die Gründe dafür? Ist das nicht gebundene Wasser nicht eine feste Menge?