Potentiometrische Titration zur Bestimmung des Fettsäuregehalts
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Potentiometrische Titration zur Bestimmung des Säurewerts von Fettstoffen (einschließlich Monoglyceride, Diglyceride, Triglyceride sowie Fettsäuremethylester). Frage 1: Welche Elektroden werden verwendet? 2. Welches Lösungsmittel wird verwendet? 3. Wie lange dauert es in etwa, ein Proben zu analysieren? (Säuregehalt unter 5 mg KOH/g) Ich bitte um Ihre wertvollen Ratschläge. Danke!
Bei der Bestimmung des Säurewerts solcher Proben wird in der Regel eine anorganische Titration verwendet, wobei ein pH-Meter oder Potentiometer zum Erkennen des Endpunkts dient. Als Lösungsmittel eignet sich in der Regel Ethanol. Die Zeit zur Analyse einer Probe hängt von der Fähigkeit des Bedieners ab, sowie von der gewählten Methode und den verwendeten Geräten. Vielleicht eine halbe Stunde, vielleicht auch einen halben Tag – manchmal schafft man in einem ganzen Tag nicht einmal eine Sache richtig.