Ich empfehle eine Suppe, die zur Abkühlung des Körpers und zur Beruhigung des Blutes beiträgt: Karpfen in Suppe mit Schmetterlingsblüten und Schilfwurzeln

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Dieser Beitrag wurde zuletzt von „Glücklich, dass es dich gibt“ am 24.03.2016 um 13:54 bearbeitet. Die Akazienblüten gehören zu den am besten bekannten traditionellen chinesischen Heilkräutern in Guangdong und sind außerdem eine der berühmten Teesorten. In der traditionellen chinesischen Medizin gilt es als Mittel, das das Blut kühlt und Blutungen stoppt sowie die Leber entlastet und Hitze beseitigt. Es wird häufig bei Symptomen wie roten Augen aufgrund von Wind- und Hitze-Einflüssen, Blut im Stuhl aufgrund von Darmproblemen sowie Geschwüren und Infektionen eingesetzt. Aufgrund seines angenehmen, süßen Geschmacks gilt es außerdem als Produkt, das sowohl als Heilmittel als auch als Nahrungsmittel verwendet werden kann. In Kombination mit den Wurzeln des Weißen Schilfs, die zur Abkühlung des Körpers und zur Beseitigung von Hitze und Giften dienen, eignet sich dieses Rezept hervorragend zur Zubereitung eines Eintopfs aus Karpfen. Es hat eine kühlende und entzündungshemmende Wirkung – insbesondere als unterstützende Behandlung bei Hämorrhoiden, die in der Sommerzeit häufig auftreten. Man kann es auch als familienfreundlichen Eintopf betrachten, der in der Sommerzeit dazu dient, Hitze und Gifte aus dem Körper zu entfernen. 　　Zutaten: 15–20 Gramm Schlehenblüten, 50–100 Gramm frische Rhizome von Imperata cylindrica, 1 Karpfen, 50 Gramm mageres Fleisch, 3 Scheiben Ingwer. 　　Zubereitung: Die Sophora-Blüten kurz einweichen; die Wurzeln des Weißen Schilfs waschen. Den Karpfen töten, waschen und leicht anbraten, anschließend etwas heißes Wasser hinzufügen. Man kocht das Ganze zusammen mit magerem Fleisch und Ingwer in einem Topf. Dabei werden 2000 Milliliter Wasser hinzugefügt (etwa 8 Tassen). Nachdem das Wasser zum Kochen gebracht wurde, wird die Hitze reduziert und das Gericht etwa 1 Stunde lang gekocht. Anschließend kann Salz hinzugefügt werden. Für 3–4 Personen.