【Jeden Tag eine Frage, Frage 112】28.03.2016: Für die Teilnahme gibt es +2 an Reichtum, für die richtige Antwort zusätzlich +3 an Reichtum
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(Urteil): Beim Anbraten von Lotuswurzeln hilft das Hinzufügen von Wasser dabei, zu verhindern, dass die Wurzeln schwarz werden. Geben Sie Ihre Antwort in den Kommentaren an – für jede richtige Antwort erhalten Sie +2 Punkte. Wenn Sie alle Fragen richtig beantworten, erhalten Sie zusätzlich +3 Punkte. Für eine ausführliche Erklärung oder Analyse der Fragen gibt es weitere Belohnungen in Form von Punkten. Hinweis: Nach 24 Stunden werden wir diesen Beitrag schließen. Neben dem Beantworten der Fragen hoffe ich, dass alle ihre Vorschläge einbringen können – zu den täglichen Fragen oder zu verschiedenen Ideen kann man gerne frei seine Meinung äußern~
Wenn man beim Anbraten des Lotuswurzels Wasser hinzufügt, verfärbt sich die Lotuswurzel nicht schwarz (V)
Wenn man beim Anbraten des Lotuswurzels Wasser hinzufügt, verfärbt sich die Lotuswurzel nicht schwarz (richtig)
Das kann doch nicht richtig sein – Lotuswurzeln enthalten viele Polyphenole. Wenn man sie durchschneidet, verfärben sie sich aufgrund der Oxidation in der Luft sehr leicht schwarz. Man sollte es mit Edelstahl oder Bambusstreifen schneiden, anschließend in klarem Wasser einweichen, das Wasser abtropfen lassen. Danach im Topf in kochendem Wasser kurz blanchieren, sofort herausnehmen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Anschließend anbraten – dabei sollte mittlere Hitze verwendet werden. Während des Anbratens wird nach und nach etwas kochendes Wasser hinzugefügt.
Wenn man beim Anbraten des Lotuswurzels Wasser hinzufügt, verfärbt sich die Lotuswurzel nicht schwarz
Wenn man beim Anbraten des Lotuswurzels Wasser hinzufügt, verfärbt sich die Lotuswurzel nicht schwarz (richtig)
Wenn man beim Anbraten des Lotuswurzels Wasser hinzufügt, verfärbt sich die Lotuswurzel nicht schwarz (richtig)
Richtig,√~~~~~~~~~~~
Richtig. . . . . . . . . . . . . .
Beim Anbraten von Lotuswurzeln Wasser hinzufügen, verhindert, dass sie schwarz werden. Richtig. Am besten wird der Lotuswurzelknolle unmittelbar nach dem Schneiden sofort abgewaschen und eingeweicht. So wird es nicht dunkel, wenn es so laut ist. Außerdem ist es im Sommer am besten, den Lotuswurzel-Saft bis zu 80 Prozent gar zu kochen, ihn anschließend herauszuheben und in kaltem Wasser abzukühlen. Färben Sie Sichuanpfeffer, Chilis und Frühlingszwiebeln kurz in der Ölpfanne an. Fügen Sie anschließend Essig, Sojasoße sowie etwas Zucker hinzu. Nehmen Sie die Mischung aus der Pfanne und gießen Sie sie über den Lotuswurzelknollen. Der Sommer ist ein hervorragender Begleiter für Bier.