जीवन में रसायन इंजीनियरिंग – प्रश्न संख्या 62: जिंगयांगगांग पर वू सोंग ने कौन-सी शराब पी?

उस समय चावल से शराब बनाने हेतु आवश्यक आसवन तकनीक उपलब्ध ही

शायद यह परिष्कृत चावल की शराब हो। “ज्ञानपूर्वक जन्मदिन का उपहार प्राप्त करने” संबंधी अंश में ही उत्तर दिया गया है; शराब पीकर प्यास बुझाना, इससे पता चलता है क

5. चावल की शराब… बाकी चीजें तो उस समय उपलब्ध ही नहीं थीं।

बीयर… चलिए, पहले इसकी ही बात करते हैं। ऐसा उच्च-गुणवत्ता वाला पेय, उस समय (यहाँ तो सोंग राजवंश का ही उदाहरण लें) तो निश्चित रूप से कोई ऐसा उत्पाद ही नहीं था। भले ही कोई ऐसा उत्पाद होता, तो 18 कटोरे पीने से ही व्यक्ति नशे में आ जाता। शराब… हाहा, इसकी तो बात ही नहीं करनी चाहिए। ऐसी मात्रा में शराब पीने वाला व्यक्ति तो धरती पर ही नहीं होगा… या फिर पीने के बाद ही मर जाएगा। ऐसी कोई कहानी ही नहीं है। सेब का सिरका… इसे तो सिरका ही मान लेना चाहिए। 18 कटोरे पीने से तो हड्डियाँ ही कमजोर हो जाएँगी। अंगूर की शराब… एक व्यक्ति सात-आठ कटोरे ही पी सकता है। कहानियों में तो ऐसा ही बताया गया है। वू सोंग ने 18 कटोरे पी लिए… यह तो नियमों से कहीं अधिक है। बाकी तो चावल की शराब ही है… चावल ही शराब है, और शराब ही चावल है… खाने पर तो यह चावल ही है, और पीने पर तो यह शराब ही है। वू सोंग हमेशा ही अधिकारियों से बचने की कोशिश करता रहता था… अपने भाई की याद में वह चिंगहे वापस आ गया… कई दिनों तक यात्रा करता रहा… जिंगयांगगांग से गुजरते समय उसने तीन दिनों तक कुछ भी नहीं खाया… प्यास से वह बहुत परेशान था… इसलिए वह कुछ खा ले, यह तो स्वाभाविक ही है।

चावल की शराब। विलोपन विधि के द्वारा, 18 कटोरों में शराब की मात्रा निश्चित रूप से कम ही होगी; इसलिए शराब को ही खारिज कर देना चाह उस समय तो बीयर उपलब्ध ही नहीं थी, इसलिए इसे खारिज कर दें। उस समय फलों का उत्पादन शायद बहुत कम ही रहा होगा; लोगों की भूख पूरी होना मुश्किल रहा होगा। सेब का सिरका एवं वाइन को तो इस गणना से बाहर ही रखना होगा।

5. चावल से बनी शराब की मात्रा कम होती है; वरना लोग पहले ही नशे में आ जाते। भले ही किसी की शराब पीने की क्षमता ज्यादा हो, लेकिन इतनी शराब पीने के बाद तो उसमें बाघ से लड़ने की ताकत ही नहीं रहेगी।

मैंने शराब ही चुना… यह शराब शुद्ध अनाज से बनाई गई है। दुकान के मालिक ने खाना पकाते समय बर्तन से निकलने वाली भाप को देखकर एक नयी विधि खोजी… इस विधि से शराब की शुद्धता और भी बढ़ जाती है… इसकी सुगंध इतनी मनमोहक होती है कि यहाँ तक कि मजबूत शरीर वाले व्यक्ति भी भी दुकान की बनी इस शराब के तीन कप नहीं रोक पाते। लेकिन हमारे घर का वू एर्लांग नौ फीट लंबा है; उसकी मांसपेशियों का वजन ही दूसरों के पूरे शरीर के वजन के बराबर है। वह बचपन से ही शराब पी सकता है… सौ गिलास पीने के बाद भी वह नशे में नहीं आता, हजार गिलास पीने के बाद भी नहीं। जब तक उसकी पचन-क्षमता ठीक रहती है, वह जितनी चाहे उतनी शराब पी सकता है। लेकिन, जब मुझे उस छोटी दुकान के मालिक द्वारा बनाया गया शराब मिला, तब ही मुझे अपनी सीमाओं का एहसास हुआ। मेरी भूख तो बहुत थी, लेकिन 18 कटोरे शराब पीने के बाद मेरा दिमाग सहन नहीं कर पाया। मुझे भुगतान करके वहाँ से चले जाना ही पड़ा। रास्ते में, शराब के नशे में ही मैंने जिंगयांगगांग में मौजूद एकमात्र कीमती जानवर – वह विशाल बाघ – को मार डाला। आज जिंगयांगगांग में अब बाघ दिखाई ही नहीं दे रहे हैं… क्यों? सुना है कि वहाँ कोई नशे में धुत व्यक्ति है, जो बेकाबू होकर मारपीट कर रहा है… इसलिए वहाँ जाने की हिम्मत ही नहीं कहना ही पड़ेगा कि दासोंग वंश, वास्तव में चीनी सभ्यता का स्वर्णिम युग था। दुर्भाग्य से, शासन करने वाले विद्वानों को हथियारों में कोई रुचि नहीं थी; उन्हें तो केवल पाँच धर्मग्रंथों में ही रुचि थी। उन्होंने स्थानीय उद्यमों का समर्थन नहीं किया, और जिंगयांगगांग में स्थित छोटी-छोटी दुकानों की भी कोई देखभाल नहीं की। इन दुकानों ने भी पेटेंट प्राप्त करने की कोशिश नहीं की। परिणामस्वरूप, कुछ सौ साल बाद, विदेशी लोगों ने इन क्षेत्रों पर कब्जा कर लिया। हर कोई यही कहता है कि जिंगयांगगांग में बाघ से लड़ने वाला व्यक्ति बहुत बहादुर था। लेकिन कोई यह नहीं जानता कि उस बहादुर व्यक्ति से पहले वहाँ एक अच्छी दुकान भी थी। यदि उस समय भी वु एरलांग की तरह ही उस दुकान की अच्छी शराबों का भी प्रचार किया गया होता, तो उस शराब की सुगंध सैकड़

अंगूर से बनी मदिरा, चमकदार प्यालों में… पीने की इच्छा होने पर, तुरंत ही पी लेना चाह नशे में युद्धक्षेत्र में पड़ा रहने पर कोई हँसे नहीं… प्राचीन काल से लेकर अब तक, कितने यह तो टांग राजवंश का ही है… सोंग राजवंश में भी ऐसा ही होता होगा। लेकिन, अंगूर से बनी शराब एवं चमकदार प्याले… एक व्यक्ति सात-आठ प्याले ही पी सकता है… यही तो नियम है। अगर कोई इससे ज्यादा पी ले, तो उसे सजा दी जाती है… “एक व्यक्ति सात-आठ प्याले ही पी सकता है…” यह बात तो मेरे भतीजे ने ही मुझे बताई… पहली कक्षा का बच्चा ही ऐसी टांग राजवंश की कविताओं में बदलाव कर सकता है।

चावल की शराब, बीयर, सेब का सिरका… ये सब उस समय के लिए उपयुक्त नहीं थे। शराब बनाने हेतु आसवन तकनीक भी उपलब्ध नहीं थी। वाइन तो बहुत दूर की बात है। इसलिए चावल की शराब ही सबस

मुझे भी लगता है कि चावल से बनी शराब ही सबसे संभावित विकल

जिंगयांगगांग होटल की बोतलों पर क्या लिखा है? तीन कटोरे ही पर्याप्त हैं। वू सोंग ने कितना पीया? 18 कटोरे। कृपया बताइए, वु एरलांग ने कौन-सी शराब पी? शायद यह मीजियू ही होगा।

मीजियू, यानी सामान्य भाषा में कहें तो “लाओज़ाओ”

मीजियू में अल्कोहल की मात्रा बहुत कम होती है। किताबों में हमेशा कहा जाता है कि शराब पीने से भूख मिटती है एवं प्यास भी बुझती है।