ओवरहीटेड भाप से संबंधित प्रश्न들

अतितापित भाप, कभी संतृप्त भाप को पुनः गर्म करके बनती है, तो कभी भाप के दबाव कम करने से भी बनती है।

इस पोस्ट को अंतिम बार “फैन गोंग” द्वारा 2015-9-10 को 10:20 बजे संपादित किया गया।
① अतितापीय भाप का निर्माण: संतृप्त अवस्था में उपस्थित तरल पदार्थ को “संतृप्त तरल” कहा जाता है; इसके संगत भाप को “संतृप्त भाप” कहा जाता है। लेकिन शुरुआत में यह “आर्द्र संतृप्त भाप” ही होती है। जब संतृप्त जल में मौजूद पानी पूरी तरह वाष्पीभूत हो जाता है, तब ही यह “शुष्क संतृप्त भाप” बन जाती है। असंतृप्त अवस्था से आर्द्र-संतृप्त एवं शुष्क-संतृप्त अवस्था तक पहुँचने के दौरान तापमान में कोई वृद्धि नहीं होती (आर्द्र-संतृप्त अवस्था से शुष्क-संतृप्त अवस्था तक तापमान स्थिर रहता है)। शुष्क-संतृप्त अवस्था के बाद यदि और ऊष्मा दी जाए, तो तापमान बढ़ जाता है, एवं वाष्प अतिसंतृप्त अवस्था में आ ज ②औद्योगिक अनुप्रयोग: औद्योगिक प्रक्रियाओं में ऊष्मा स्थानांतरण हेतु अतितापित भाप का उपयोग बहुत कम ही किया जाता है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि अतितापित भाप को वाष्पीकरण ऊष्मा मुक्त करने से पहले संतृप्त तापमान तक ठंडा होना ही पड़ता है। स्पष्ट है कि, संतृप्त भाप की तुलना में, अतितापित भाप द्वारा संतृप्त तापमान तक ठंडा होने पर मुक्त होने वाली ऊष्मा बहुत कम होती है; इस कारण उपकरणों का आकार बढ़ जाता है, एवं प्रक्रियाओं का प्रदर्शन कम हो जाता है। वर्तमान में, इसका उपयोग मुख्य रूप से खाद्य प्रसंस्करण एवं सुखाने संबंधी उद्योगों में किया ज अतितापी भाप का उपयोग खाद्य पकाने एवं खाद्य प्रसंस्करण हेतु किया जाता है; इसके कई लाभ हैं – खाद्य पदार्थों में ऊष्मा समान रूप से वितरित होती है, गर्म होने की गति तेज होती है, खाद्य पदार्थ अधिक स्वादिष्ट बन जाते हैं, एवं विटामिनों का नुकसान भी रोका जा सकता है। जबकि सूखाने हेतु इसका उपयोग करने से सूखने की दर अधिक होती है, सूखे गए खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता अच्छी रहती है, सुरक्षा का स्तर ऊँचा रहता है, एवं यह पर्यावरण क उम्मीद है कि यह आपके लिए उपयोगी साबित होगा~{:1_90:}

अतितापित भाप से बिजली उत्पादन, संतृप्त भाप का ऊष्मा-आदान-प्रदान।