केले खाने के फायदे एवं नुकसान क्या हैं?

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सितंबर में कद्दू के पत्ते लाल हो जाते हैं, यानी वर्ष का शरद ऋतु आ गया है। अब उन कद्दूओं को तोड़ने का समय आ गया है, जिन्हें बहुत से लोग पसंद करते हैं। इस बारे में कुछ महत्वपूर्ण जानकारी जानना आवश्यक है:
कद्दू के औषधीय गुण:
1. गर्मी एवं खाँसी को दूर करना: कद्दू में मौजूद “कद्दू-शर्करा” गर्मी को कम करने, श्लेष्मा को कम करने एवं खाँसी को दूर करने में मदद करती है। यह फेफड़ों से संबंधित समस्याओं, गले में दर्द, मुँह/जीभ पर घाव आदि के उपचार में भी प्रभावी है।； 2. वायु को नियंत्रित करके खाँसी को दूर करना: केले के डंठल, उल्टी, मतली, काली खाँसी एवं रात में बार-बार पेशाब आने जैसी समस्याओं के इलाज में प्रभावी हैं। ； 3. रक्तचाप कम करना, रक्तस्राव रोकना, एंटीबैक्टीरियल/एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव: कद्दू के पत्तों से बनी चाय को नियमित रूप से पीने से शरीर का चयापचय बेहतर होता है; मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, मल त्याग सुगम होता है, रक्त शुद्ध होता है। इससे शरीर की कोशिकाओं को ऊर्जा मिलती है। साथ ही, रक्तचाप को स्थिर रखने, रक्तवाहिकाओं को मजबूत बनाने, धमनियों की सख्ती को रोकने एवं सूजन को कम करने में भी यह लाभदायक है। ； 4. थायरॉइड रोगियों के लिए उपयुक्त: ताज़े केले में आयोडीन की मात्रा काफी अधिक होती है; इसलिए थायरॉइड संबंधी बीमारियों से पीड़ित व्यक्तियों के लिए केले खाना लाभदायक होता है। ； 5. कब्ज, बवासीर आदि की रोकथाम: कटहल खाने से पाचन तंत्र सुचारू रहता है; इससे कब्ज एवं बवासीर से होने वाले रक्तस्राव जैसी समस्याओं की रोकथाम में मदद मिलती है। केले – केले का पेड़ हमारे देश की विशेष फसल है; इसकी खेती 3,000 साल से भी अधिक समय से की जा रही है। ““काकी” फल का उल्लेख सबसे पहले “ली जी • नेई ज़े” में मिलता है; यह जंगली पौधा है, एवं इसका वितरण व्यापक है। इक्कीसवीं शताब्दी के उत्तरार्ध में यह यूरोप में पहुँचा। वर्तमान में हमारे देश में 200 से अधिक ककड़ी की किस्में हैं, एवं इनकी खेती हान वंश के समय से ही की जा रही है। काकी, जिसे मीगो या होंजाओ भी कहा जाता है, काकी परिवार से संबंधित है। लगभग 200 से अधिक किस्में हैं। वर्तमान में दक्षिण-पूर्व एशिया एवं यूरोप-अमेरिका के देशों में उगाई जाने वाली काकी के पेड़, अधिकतर हमारे देश के काकी के पेड़ों के ही वंशज हमारे देश में कई प्रकार के केले हैं। इनमें मुख्य रूप से शान्सी के “चिकिन-हार्ट येलो केले” एवं “जियान केले”, बीजिंग के “डा-मो-पान केले”, हेबेई के “लियानहुआ केले”, हेज़े के “जिंगमियान केले”, हेनान के “होंगशी केले”, झेजियांग के “टोंगपेन केले” एवं “फांग केले” शामिल हैं। इन्हें “प्रसिद्ध केले” कहा जाता है। इसके अलावा, हेबेई प्रांत के यीशियान के “टियानशिन शी”, शानडोंग प्रांत के किंगडाओ के “जिनपिंग शी”, गुइझोउ प्रांत के मेइतान के “दाहुआ शी”, एवं अनहुई प्रांत के “लिंगडेंग शी” भी प्रसिद्ध किस्में हैं। कटहल को मीठे कटहल एवं कड़वे कटहल, इन दो प्रकारों में विभाजित किया मीठे केले पकने के बाद ही खाए जा सकते हैं, जबकि कड़वे केलों को खाने से पहले उन्हें मानवीय हस्तक्षेप द्वारा कड़वाहट से मुक्त करना होता है। केलों का स्वाद मीठा होता है, इनमें रस भी अधिक होता है एवं गूदा नरम होता है; इसलिए ये बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। प्राचीन लोग इनकी प्रशंसा करते थे – “इनका रंग सोने के वस्त्रो ”काकी के फल में पोषक तत्वों की मात्रा बहुत अधिक होती है; इसका हर हिस्सा उपयो कद्दू में बहुत मात्रा में विटामिन होते हैं; इनकी मात्रा सेब, नाशपाती, आड़ू, बादाम एवं आलूबुखारे की तुलना में कहीं अधिक होती है। ताज़े केले में कैरोटीन, अकार्बनिक लवण, खनिज तत्व एवं एंथोसायनिन भी पाए जाते हैं। हमारे देश के विभिन्न युगों के चिकित्सा विशेषज्ञों ने कटहल के गुणों के बारे में लिखा है। लियांग वंश के चिकित्सक ताओ होंगजिंग द्वारा लिखी गई पुस्तक “मिंगयी बिएलू” में कहा गया है कि, “खरबूजे में शरीर से गर्मी निकालने, फेफड़ों को मॉइश ”“बेन्साओ गांगमू” में दी गई जानकारी के अनुस ； “काकी, यकृत, फेफड़ों एवं रक्त संबंधी विकारों के लिए उपयोगी फल है। इसका स्वाद मीठा होता है, एवं इसका गुण स्थिर होता है। यह कड़वा भी होता है, एवं रक्तस्राव रोकने में भी सहायक है ”किंग राजवंश के प्रसिद्ध चिकित्सक वांग शिशियोंग द्वारा लिखी गई पुस्तक “सुईशीजू यिनशीपू” में कहा गया है: “ताज़े खजूर मीठे एवं ठंडे स्वभाव फेफड़ों एवं पेट की ऊर्जा को बढ़ाने हेतु, यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है ज सूखे आंवले मीठे एवं सौम्य होते ह पित्ताशय एवं पेट को मजबूत बनाता है; फेफड़ों एवं आंतों को मॉइस्चराइज करता है; रक्तस्राव रोकता है, भूख शांत करता है; कीड़ ”आधुनिक चिकित्सा साहित्य में उल्लेख है कि काकी फल, शरीर की कमजोरियों को दूर करने, पाचन तंत्र को मजबूत बनाने, शरीर से गर्मी हटाने, तरल पदार्थों का उत्पादन बढ़ाने, खाँसी को कम करने, रक्तचाप को कम करने, हृदय की कोरोनरी धमनियों में रक्त प्रवाह बढ़ाने में सहायक है। साथ ही, इसमें रोगाणुरोधी, सूजन-रोधी एवं बुखार कम करने जैसे गुण भी हैं। सूखे पत्तियों को पीसकर बारीक पाउडर बनाने से, प्लेटलेट्स की कमी से होने वाली बीमारियों एवं विभिन्न प्रकार के रक्तस्रावों का इलाज किया जा सकता है। काकी का रस मीठा होता है; इसमें मैनिटॉल भी होता है। इसके मीठे गुणों के कारण यह फेफड़ों को तरावट देता है एवं खाँसी को दूर करता है। साथ ही, यह बच्चों के मुँह पर होने वाले घावो केले के डंठल में ओलियोइलिक एसिड एवं बीच एसिड पाया जाता है। आयुर्वेद में इसका उपयोग जिनसेंग एवं लौंग के साथ मिलाकर पाउडर बनाने हेतु किया जाता है; ऐसा पाउडर “केले-संबंधी औषधि” के रूप में उपयोग में आता है, एवं यह वायु को नियंत्रित करन केले के फूल, जड़ें एवं छाल भी बहुत ही अच्छी औषधि हैं। केले के पेड़ को तो “पूरी तरह से उपयोगी पेड़” ही कहा जा सकता है। कटहल स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसका अत्यधिक सेवन नहीं करना चाहिए। खाली पेट इसे खाने से बचना आवश्यक है। चूँकि कद्दूकस में टैनिक एसिड, टैनिन एवं पेक्टिन जैसे पदार्थ अधिक मात्रा में होते हैं, इसलिए ये पदार्थ पेट के एसिड के संपर्क में आने पर कठोर गाँठों का रूप ले लेते हैं। इससे पेट में दर्द एवं भारीपन महसूस होता है; गंभीर स्थितियों में आंतों में रक्तस्राव, पेट में छिद्र होना एवं आंतों में अवरोध जैसी समस्याएँ हो स इसके अलावा, बीमारी के बाद शरीर कमजोर होने पर, पाचन संबंधी समस्याओं के दौरान, ठंड लगने की स्थिति में, दस्त होने पर, एवं प्रसव के बाद भी इसे खाना उचित नह कटहल को केकड़े के साथ एक साथ नहीं खाना चाहिए; ऐसा करने से पेट दर्द एवं उल्टी हो सकती है, और गंभीर मामलों में विषाक्तता भी हो सकती है। जो लोग केले खाते हैं, उन्हें अवश्य ध्यान रखना चाहिए; लापरवाह