【पॉलिमर, सामग्रियों से जुड़ी जानकारी】– 008: बुलबुले बनाने हेतु बबलगम को चबाना आवश्यक है। +jlszhoujidai
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इस पोस्ट को अंतिम बार ljtjbx द्वारा 2015-11-9 08:02 पर संपादित किया गया। बहुत से लोग च्यूइंग गम चबाना पसंद करते हैं। शुरुआत में तो च्यूइंग गम कठोर होता है, लेकिन लगातार चबाने के बाद वह नरम हो जाता है… और फिर उससे बुलबुले भी बना सकते हैं! और यह क्यों है? यहाँ हमें पॉलिमर सामग्रियों की एक विशेष विशेषता के बारे में जानना होगा – ग्लासीकरण परिवर्तन। आम तौर पर, उच्च आणविक वजन वाली सामग्रियाँ विभिन्न तापमानों पर तीन यांत्रिक अवस्थाओं में होती हैं; वे हैं – काँचीय अवस्था, उच्च लचीलापन वाली अवस्था, एवं चिपचिपी धारा जैसी अवस्था। कम तापमान पर, सामग्री कठोर ठोस अवस्था में होती है; यह काँच के समान होती है। बाहरी बलों के प्रभाव से इसमें बहुत ही कम विरूपण होता है। यही अवस्था “काँचीय अवस्था” कहलाती है। जब तापमान एक निश्चित सीमा तक बढ़ जाता है, तो सामग्री में विरूपण में वृद्धि हो जाती है, एवं एक निश्चित तापमान सीमा तक विरूपण लगभग स्थिर रहता है। यही अवस्था “उच्च-लचीली अवस्था” कहलाती है। जब तापमान और बढ़ जाता है, तो विरूपण फिर से बढ़ने लगता है, एवं सामग्री धीरे-धीरे चिपचिपे तरल में बदल जाती है। ऐसी स्थिति में विरूपण को वापस लाना संभव नहीं होता। यही अवस्था “चिपचिपे तरल अवस्था” कहलाती है। हम आमतौर पर काँचीय अवस्था एवं उच्च-लचीली अवस्था के बीच होने वाले परिवर्तन को “ग्लासीकरण परिवर्तन” कहते हैं। इस परिवर्तन से संबंधित तापमान को ही “ग्लासीकरण तापमान” कहा जाता है। च्यूइंग गम का मुख्य घटक पॉलीविनाइल एसिटेट है। इसका ग्लासीकरण तापमान लगभग 28 डिग्री होता है। सामान्य परिस्थितियों में, तापमान इसके ग्लासीकरण तापमान से कम होने के कारण च्यूइंग गम में लचीलापन नहीं होता, और यह अपना आकार बनाए रखता है। लेकिन जब इसे मुँह में चबाया जाता है, तो तापमान ग्लासीकरण तापमान से ऊपर चला जाता है; इसके कारण च्यूइंग गम में ग्लासी अवस्था से उच्च-लचीली अवस्था में परिवर्तन हो जाता है। इसी कारण, च्यूइंग गम चबाने की शुरुआत में कुछ ही बार चबाने पर बुलबुले नहीं बन पाते; लेकिन जब तापमान बढ़ जाता है एवं च्यूइंग गम नरम हो जाता है, तब ही बुलबुले बन पाते हैं।
नरम करके भी बुलबुले नहीं बन सकते, क्योंकि फूंकना ही संभव नहीं है।
तापमान के कारण यह काँचीय अवस्था से उच्च-लचीली अवस्था में परिवर्तित हो जाता है; ऐसी स्थिति में ही इससे बुलबुले बन सकते हैं।
इस पोस्ट को अंतिम बार ljtjbx द्वारा 2015-11-9 09:35 पर संपादित किया गया। बुलबुले बनाने में भी काफी ज्ञान आवश्यक है। । । । । । । । । । । । । । । । । । । । । ।
फिर से ज्ञान बढ़ गया, धन्यवाद।-----
पता चला कि इसमें इतना ज्ञान है… बहुत कुछ सीखने को मिला।
विज्ञान + अभ्यास = जीवन। हमारे आसपास की हर चीज़ की अपनी-अपनी विशेषताएँ होती हैं। पॉलिमर सामग्री हर जगह मौजूद है; यह हमारे कपड़ों, भोजन, आवास एवं यात्रा जैसे हर पहलू में पाई जाती है। इसके बारे में जानना वाकई आवश्यक है।
इसे जीवन से जोड़कर देखा जाए, तो यह बेहतरीन है!
च्यूइंग गम को जमीन पर या दीवार पर थूकने पर भी वह नरम ही रहता है… क्या इसका मतलब यह है कि तापमान भी “ग्लासिफिकेशन तापमान” तक पहुँच गया है? हाहा, जीवन से जुड़ी छोटी-छोटी जानकारियाँ वाकई अच