CWL-M प्रकार के सेंट्रीफ्यूज एक्सट्रैक्शन मशीनों का उपयोग चाय के गहन प्रसंस्करण हेतु विलायक एक्सट्रैक्शन विधि में किया जाता है।

चाय-पेयों की गुणवत्ता में विलायक-विधि द्वारा निष्कर्षण का उपयोग
निष्कर्षण प्रक्रिया, चाय-पेयों के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण चरण है। चूँकि चाय में मौजूद घटक बहुत ही जटिल होते हैं, इसलिए पानी का उपयोग करके निष्कर्षण करने पर विभिन्न जल-घुलनशील पदार्थ विभिन्न मात्राओं में पानी में मिल जाते हैं। ये पदार्थ चाय के रंग एवं स्वाद पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं। निष्कर्षण की गुणवत्ता, आगे की उत्पादन प्रक्रियाओं पर सीधा प्रभाव डालती है। इसलिए, निष्कर्षण की परिस्थितियों का निर्धारण चाय-पेयों संबंधी तकनीकों में अत्यंत महत्वपूर्ण हो जाता ह वर्तमान में चाय के उत्पादन हेतु उच्च तापमान पर अर्कन करने की विधि का उपयोग किया जाता है। यद्यपि उच्च तापमान से चाय में मौजूद घटकों का अर्कन आसान हो जाता है, लेकिन इससे थेरूबिगिन एवं थेराक्विनोन जैसे यौगिकों का विघटन हो जाता है। साथ ही, कैरोटीनोइड्स एवं क्लोरोफिल जैसे घटकों में भी परिवर्तन हो जाता है; जिससे चाय के रंग पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। जबकि, कम तापमान पर चाय को निकालने से उसकी सुगंध बेहतर तरह से बनी रहती है, लेकिन इसमें मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है। इसलिए, चाय को निकालने हेतु CWL-M प्रकार की सेंट्रीफ्यूज एक्सट्रैक्शन मशीन का उपयोग करके विलायक द्वारा निष्कर्षण करना सबसे अच्छा तरीका है। विलायक निष्कर्षण से न केवल चाय में मौजूद प्रभावी घटक विलायक में तेजी से पहुँचते हैं, बल्कि यह विलायक को चाय की कोशिकाओं में भी पहुँचने में मदद करता है। इससे प्रभावी घटकों की विलायक में घुलनशीलता बढ़ जाती है, निष्कर्षण का समय कम हो जाता है, एवं निष्कर्षण दर भी बढ़ जाती है। इसलिए, CWL-M प्रकार के सेंट्रीफ्यूज एक्सट्रैक्शन मशीनों एवं कार्बनिक विलायकों का उपयोग करके, कच्चे माल के उपयोग को बनाए रखते हुए, चाय-आधारित पेयों की गुणवत्ता में सुधार किया जा सकता है।

2. चाय के सुगंधयुक्त पदार्थों को निकालने हेतु विलायक विधि का उपयोग – चाय-पेय, अपने प्राकृतिक, स्वस्थ, तरस बुझाने वाले एवं ऊर्जा देने वाले गुणों के कारण व्यापक रूप से उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किए जाते हैं। चाय-आधारित पेयों में, निष्कर्षण प्रक्रिया के दौरान उनकी सुगंध में होने वाली कमी, उत्पादन प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण समस्या है। सुगंध, चाय जैसे पेयों की अत्यंत महत्वपूर्ण विशेषता है। चाय में मौजूद सुगंध की मात्रा बहुत कम होती है; सामान्य तापमान एवं दबाव की स्थितियों में यह आसानी से वाष्पित हो जाती है, एवं इसका स्वभाव भी अस्थिर होता है। वर्तमान प्रसंस्करण तकनीकों की सीमाओं के कारण, चाय बनाने की प्रक्रिया में चाय की सुगंध बड़ी मात्रा में नष्ट हो जाती है, या गर्मी के कारण इसमें परिवर्तन हो जाता है। इस कारण चाय-पेयों में सुगंध कम हो जाती है, या उनकी सुगंध में विकृति आ जाती है। अधिकांश चाय-आधारित पेयों में सुगंध की कमी को पूरा करने हेतु सुगंधक मिलाने पड़ते हैं; इस कारण ऐसे पेयों में चाय की वास्तविक सुगंध नहीं रह पाती, और वे शुद्ध चाय की विशेषताओं को दर्शा नहीं पाते। चाय-आधारित पेयों में सुगंध कम होने का कारण यह है कि निर्माता अक्सर मध्यम/निम्न गुणवत्ता वाली चाय का ही उपयोग करते हैं; इस कारण ऐसे पेयों में सुगंध की गुणवत्ता अच्छी नहीं होती। ； दूसरी ओर, चाय में मौजूद सुगंधदायक तत्व गर्मी के कारण अस्थिर हो जाते हैं; इस कारण वे ऑक्सीकरण के कारण नष्ट हो जाते हैं, जिससे अप्रिय गंध उत्पन्न होती है। टियानयी एक्सट्रैक्शन, निष्कर्षण प्रक्रिया में सुधार करके, सुगंध के वाष्पीकरण की समस्या को हल कर सकता है।

3. त्वरित घुलनशील चाय के उत्पादन में विलायक विधि का उपयोग
त्वरित घुलनशील चाय के उत्पादन प्रक्रिया में, सबसे पहले आवश्यक कदम यह है कि चाय के पत्तियों में मौजूद मूल्यवान ठोस घटकों को अलग किया जाए। पारंपरिक विधि में, चाय की पत्तियों को 100°C के उच्च तापमान पर 15 मिनट तक भिगोया जाता है। इसके बाद स्प्रे ड्रायिंग की मदद से चाय के रस में मौजूद पानी हटा दिया जाता है, ताकि अर्क प्राप्त किया जा सके। इसके कारण बड़ी मात्रा में सुगंधित पदार्थ वाष्पित हो जाते हैं, जिससे चाय का विशिष्ट स्वाद बदल जाता है। यदि विलायक-निष्कर्षण तकनीक का उपयोग किया जाए, तो कच्चे पदार्थों के शुद्धीकरण की दर में लगभग 20% की वृद्धि हो सकती है। विलायक निष्कर्षण तकनीक, सामान्य तापन विधि की तुलना में न केवल अधिक प्रभावी है, बल्कि इसमें समय भी कम लगता है; 10 मिनट के भीतर ही अधिकांश पदार्थों को निष्कर्षित किया जा सकता है।

4. चाय-पॉलीफेनोलों के निष्कर्षण हेतु विलायक-आधारित विधियों का उपयोग: पारंपरिक विलायक-आधारित विधियों का नुकसान यह है कि इन विधियों में चाय-पॉलीफेनोलों का ऑक्सीकरण हो जाता है, जिससे उनकी प्राप्ति-दर कम हो जाती है। इसके अलावा, ऐसी विधियों में कैटेचिनों के अलगीकरण पर अधिक ध्यान दिया जाता है, जबकि चाय-पॉलीफेनोलों के निष्कर्षण संबंधी अनुसंधान बहुत कम हैं। टियानयी एक्सट्रैक्शन, CWL-M प्रकार के सेंट्रीफ्यूज एक्सट्रैक्शन मशीनों का उपयोग करके चाय में मौजूद टी-पॉलीफेनोल्स को निकालता है; इसके कारण उत्पादन दर अधिक होती है, एवं ऑक्सीकरण के कारण हो