सर्दी आ गई है… ऐसे में कैसे आलस्य के कारण खुद को मोटा होने दिया जा सकता है? सर्दियों में वजन कम करने एवं स्वस्थ रहने हेतु कुछ उपाय।

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1. आहार को संतुलित रखें – नियमित रूप से एक कप दही पीएं। दही में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन ए एवं सी होता है; साथ ही इसमें लैक्टिक एसिड भी होता है, जो कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है। यह न केवल पाचन में सहायक है, बल्कि आंतों में संक्रमण होने से भी बचाता है; साथ ही शरीर की वृद्धावस्था-विरोधी एवं प्रतिरक्षा-संबंधी क्षमताओं को भी बढ़ाता है। दही पीने का सबसे अच्छा समय रात का होता है, रात के भोजन के बाद आधे घंटे से दो घंटे के भीतर। क्योंकि रात के 11 बजे से लेकर अगली सुबह तक मनुष्य के शरीर में कैल्शियम की मात्रा सबसे कम होती है; ऐसे समय में दूध पीना वास्तव में बहुत ही लाभदायक होता है। 　　1. सर्दियों के दौरान आहार की पोषण संबंधी विशेषताओं में यह शामिल होना चाहिए कि व्यक्ति को उचित मात्रा में ऊर्जा प्राप्त हो, ताकि वह ठंड की परिस्थितियों एवं अपनी गतिविधियों के अनुसार कार्य कर सके। 　　2. पोषक तत्वों का अनुपात इस प्रकार होना चाहिए – प्रोटीन, वसा एवं कार्बोहाइड्रेट क्रमशः 15–23%, 25–35% एवं 60–70% होना उचित है। �निजों का सेवन भी सामान्य आवश्यकता की तुलना में थोड़ा अधिक होना चाहिए। विटामिनों के संबंध में, विटामिन सी की आवश्यकता को पूरा करने पर विशेष ध्यान देना आवश्यक है। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की आवश्यकताओं को पूरा करने हेतु, पर्याप्त मात्रा में पशुजन्य खाद्य पदार्थों एवं सोयाबीन का सेवन आवश्यक है। वसा की मात्रा में भी उचित वृद्धि करनी चाहिए; इसमें वनस्पति तेल का उपयोग आधे से अधिक होना चाहिए। इसके अलावा, सब्जियों, फलों एवं डेयरी उत्पादों का भी पर्याप्त मात्रा में सेवन आवश्यक है। 2. यिन को संयमित करके यांग की रक्षा करना – सर्दियों में, प्रकृति में यिन की मात्रा अधिक होती है, जबकि यांग की मात्रा कम हो जाती है। ऐसी स्थिति में ठंडी हवाएँ शरीर के यांग ऊर्जा को नुकसान पहुँचा सकती हैं। इसलिए सर्दियों में स्वास्थ्य बनाए रखने हेतु यिन को संयमित करके यांग क 　　1. सबसे पहले, जितना हो सके, जल्दी सोना एवं देर से उठना आवश्यक सर्दियों में जल्दी सोना एवं देर से उठना, अधिक समय आराम करना, इससे मन शांत रहता है, एवं शरीर में मौजूद ऊर्जा प्रभावित नहीं होती। यही सर्दियों में स्वास्थ्य बनाए रखने हेतु सबसे महत्वपूर्ण बात है। 　　2. दूसरे, पीठ को गर्म रखने पर विशेष ध्यान देना आवश्यक है। पीठ, “यांग” ऊर्जा का केंद्र है; हवा, ठंड आदि विषाक्त तत्व आसानी से शरीर की पीठ के माध्यम से अंदर घुस जाते हैं, जिससे बीमारियाँ हो जाती हैं। बुजुर्गों, बच्चों एवं कमजोर लोगों को सर्दियों में अपनी पीठ को गर्म रखने का ध्यान रखना चाहिए, ताकि उनकी ऊर्जा को कोई नुकसान न पहुँचे। 　　3. इसके बाद, ठंड से बचना आवश्यक है। सर्दियों में मौसम काफी ठंडा होता है, इसलिए लोगों को चाहिए कि वे जितना हो सके गर्म कमरों में ही रहें, एवं बाहर जाने से बचें। यदि बाहर जाना है, तो गर्म कपड़े, जूते एवं मोजे पहनना आवश्यक है। 　　4. इसके अलावा, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि सर्दियों में नहाते समय थोड़ी सी लापरवाही भी सर्दी-जुकाम एवं श्वसन संबंधी बीमारियों का कारण बन सकती है। इसलिए, नहाने की बारंबारता को कम करना आवश्यक है; साथ ही नहाते समय शरीर को गर्म रखने के प्रयास भी कम करने चाहिए। बच्चों, बुजुर्गों, एवं हृदय/मस्तिष्क संबंधी बीमारियों से पीड़ित लोगों को इस बात का विशेष ध्यान 　　5 सर्दियों में, लोग आमतौर पर घर के दरवाजों एवं खिड़कियों को अच्छी तरह बंद रखते हैं। इस कारण कमरे में कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा बढ़ जाती है। इसके अलावा, पसीने के विघटन से उत्पन्न गैसें, एवं पाचन तंत्र से निकलने वाली हानिकारक गैसें भी कमरे की हवा को गंभीर रूप से प्रदूषित कर देती हैं। 　　ऐसे वातावरण में 6 लोगों को चक्कर आना, थकान, मतली, भूख न लगना जैसी समस्याएँ हो सकती हैं। 　　7. इसके अलावा, सर्दियों में कार्बन मोनोऑक्साइड से होने वाली विषाक्तता की घटनाएँ अधिक होती हैं; इसलिए घर की हवा को हमेशा ताज़ा एवं गतिशील रखना आवश्यक है। 　3. उचित मात्रा में पोषण लेना।
1. आम लोगों की धारणा में, ठंड का मौसम पोषण लेने हेतु उत्तम समय है। चीनी चिकित्सा पद्धति में शरीर को संतुलित एवं पोषित रखने पर विशेष ध्यान दिया जाता है। “प्रकृति एवं मनुष्य के बीच संबंध” एवं “ऋतुओं एवं अंगों के बीच संबंध” के सिद्धांतों के अनुसार, सर्दियों में गुर्दे सक्रिय रहते हैं; गुर्दे ही शरीर के ऊर्जा-स्रोत हैं, इसलिए सर्दियाँ ही चारों ऋतुओं में पोषण लेने हेतु सबसे उत्तम समय है। इसका अर्थ है कि मौसम एवं मनुष्य के शरीर के विभिन्न अंग, चारों ऋतुओं के साथ संबंधित होते हैं। सर्दियों में गुर्दों की देखभाल आवश्यक है; क्योंकि गुर्दे ही जीवन का मूल हैं। इसलिए सर्दियों में गुर्दों को पोषण देना बहुत महत्वपूर्ण है। जब गुर्दे मजबूत रहते हैं, तो शरीर भी मजबूत रहता है। 　　2. चीनी चिकित्सा पद्धति के “कमजोरी होने पर उसे पूरा करना, ठंड से पीड़ित व्यक्ति को गर्मी देना” इस सिद्धांत के अनुसार, सर्दियों में ऐसे भोजन का सेवन करना आवश्यक है जो गर्म स्वभाव के हों; खासकर ऐसे भोजन जो गुर्दों की कार्यक्षमता को बेहतर बनाने में मदद करें। इससे शरीर की ठंड सहन करने की क्षमता में वृद्धि होती है सर्दियों में “आहार से पोषण” हेतु, प्रोटीन, विटामिनों से भरपूर, एवं आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए। खाने योग्य: ब्राउन राइस, मक्का, गेहूँ, काले चने, मटर आदि अनाज/दालें। ； अदरक, हरा प्याज, लहसुन, गाजर, ब्रोकली, काले मशरूम आदि सब्जियाँ। ； भेड़ का मांस, गोमांस, मुर्गे का मांस, सूअर की किडनी, मछलियाँ जैसे कि कार्प, मैक्रेल, टिलापिया, श्रिम्प आदि। ； अखरोट, ड्रैगन फ्रूट, चेस्टनट, तिल आदि फल। कमजोर शारीरिक स्थिति वाले बुजुर्ग लोग, सर्दियों में उबली हुई मुर्गी का मांस, कम चर्बी वाला मांस, टखनों के ऊतक आदि खा सकते हैं; साथ ही दूध, सोयाबीन का दूध आदि पी सकते हैं। ऐसा करने से उनकी शारीरिक क्षमत 　　3. आधुनिक चिकित्सा विज्ञान के अनुसार, सर्दियों में उचित पोषण लेने से मनुष्य की प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, चयापचय प्रक्रिया तेज होती है, एवं ठंड से होने वाली समस्याओं में सुधार होता है। सर्दियों में उचित पोषण लेने से शरीर में होने वाले चयापचय क्रियाओं में संतुलन बना रहता है; इससे पोषक तत्वों से प्राप्त ऊर्जा शरीर में ही संग्रहीत हो जाती है। इससे शरीर में “यांग ऊर्जा” का संचार बेहतर होता है, जिससे आने वाले वर्ष में स्वास्थ्य अच्छा रहने में मदद मिलती है। 　　4. यहाँ विशेष रूप से यह बताना आवश्यक है कि सर्दियों में शरीर को पोषण देने हेतु डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर होगा; ताकि गलत दवाओं के उपयोग से शरीर में कोई परेशानी न उत्पन्न हो। उदाहरण के लिए, जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्याएँ हैं, उन्हें अवश्य ही उचित औषधीय आहारों का चयन सावधानी से करना चाहिए। अन्यथा, अत्यधिक मसालेदार एवं तीखे गुण वाली दवाओं से पाचन तंत्र को नुकसान पहुँच सकता है। बेहतर होगा कि किसी चीनी चिकित्सक से सलाह लेकर, व्यक्ति की पाचन-प्रणाली के अनुकूल दवाओं का मिश्रण तैयार करवाया जाए। ऐसी दवाओं को विभिन्न स्वादों में पकाकर खाने से न केवल सर्दियों में शरीर को पोषण मिलेगा, बल्कि पाचन-तंत्र भी मजबूत रहेगा।