दही पीने के फायदे

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इस पोस्ट को अंतिम बार “खुशकिस्मत हूँ कि आप हैं” द्वारा 2015-12-1, 20:59 पर संपादित किया गया। दही का स्वाद तो अच्छा ही होता है, लेकिन महिलाओं के लिए दही पीने से कई फायदे हैं – जैसे कब्ज से बचना, पाचन क्रिया को बेहतर बनाना, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना, संक्रमणों से बचना आदि। आज हम आपको महिलाओं के लिए दही पीने के फायदों एवं दही पीने के सबसे उपयुक्त समय के बारे में बताएँगे। 　　महिलाओं के लिए दही पीने के 8 बड़े फायदे
1. सर्दी-जुकाम से बचाव – दही खाने से ऊपरी श्वसन मार्ग संबंधी संक्रमणों का जोखिम 12% तक कम हो जाता है। जो लोग नियमित रूप से दही पीते हैं, उनमें फ्लू होने की संभावना, उन लोगों की तुलना में बहुत कम होती है, जो नियमित रूप से दही 　　2. पाचन को बढ़ावा देना – जिन महिलाओं को पाचन संबंधी समस्याएँ हैं, उन्हें रोज़ाना थोड़ा दही पीना चाहिए। दही, पेट में रस के स्राव को बढ़ाने में मदद करता है; इससे भूख बढ़ती है एवं पाचन क्रिया भी मजबूत होती है। 　　3. कब्ज से बचाव – कई महिलाओं को कब्ज की समस्या होती है। आपको शायद पता ही न हो, लेकिन दही पीने के फायदों में से एक तो कब्ज से बचाव ही है। दही, बड़ी मात्रा में छोटी-श्रृंखला वाले फैटी एसिडों का उत्पादन करके आंतों की गतिविधि को बढ़ाता है, एवं आंतों में उपस्थित बैक्टीरियाओं की संख्या में वृद्धि करता है। इस प्रकार यह ऑस्मोटिक दबाव में परिवर्तन लाकर कब्ज को रोकता ह 　　4. मुंहासों पर होने वाले दबाव को कम करता है, मुंहासों के लक्षणों को कम करता है। दही में पाया जाने वाला उच्च सक्रियता वाला अकार्बनिक खनिज तत्व जिंक, एवं विटामिन ए एवं विटामिन ई के कुछ व्युत्पन्न, शरीर में मौजूद हानिकारक पदार्थों के विघटन एवं उनके निष्कासन में मदद करते हैं। इससे मुंहासों पर होने वाला दबाव कम होता है, मुंहासों के लक्षण कम होते हैं, एवं मुंहासे जल्दी ठीक होते हैं। 　　5. ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम: ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम एवं उपचार में पर्याप्त पोषक तत्वों की महत्वपूर्ण भूमिका होती है; जिसमें कैल्शियम, विटामिन डी जैसे तत्व सबसे महत्वपूर्ण हैं। दही में विटामिन डी की मात्रा बहुत अधिक होती है। कैल्शियम एवं विटामिन डी के संयोजन से हड्डियों को और अधिक लाभ होता है। 　　6. प्रतिरक्षा-तंत्र को मजबूत बनाना – जिस दही में प्रचुर मात्रा में सक्रिय बैक्टीरिया होते हैं, वह लैक्टोज असहिष्णुता, कब्ज, दस्त, आंत्रशोथ, हेलिकोबैक्टर पाइलोरी संक्रमण जैसी बीमारियों को दूर करने में मदद करता है। संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग का मानव पोषण अनुसंधान केंद्र, टैफ्ट्स विश्वविद्यालय में वृद्धावस्था से संबंधित अनुसंधान कर रहा है। शोधकर्ता जीनमायर का कहना है कि दही न केवल आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है, बल्कि शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है। दिलचस्प बात यह है कि, ताइवान में हाल ही में किए गए एक अध्ययन में भी यह पाया गया कि दही, कुछ सूजन-रोधी दवाओं के उपचारात्मक प्रभावों को बढ़ाने में मदद करता है। 　　7. कार्यालय में काम करने वालों के लिए दोपहर में दही पीना विकिरण से बचने में मददगार है। उन लोगों के लिए, जो दोपहर का भोजन करने के बाद लगातार कंप्यूटर के सामने बैठे रहते हैं, एवं हर पल विद्युत-चुम्बकीय विकिरण के संपर्क में रहते हैं, दोपहर के समय एक कप दही पीना उनके स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक है। इसके अलावा, दोपहर में दही पीने से तनाव एवं कार्य-संबंधी दबाव भी कम होता है। 　　कुछ अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन बी, मनुष्य की विकिरण-संबंधी क्षतियों से बचने की क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। चूँकि दही में विटामिन बी प्रचुर मात्रा में होता है, इसलिए यह इस गुण का लाभ देने में सहायक होता है। दही, विकिरण से होने वाले नुकसान को कम करने में भी मदद करता है; साथ ही, विकिरण के बाद शरीर में लिम्फोसाइटों की संख्या में होने वाली कमी को भी रोकता है। दही में मौजूद टायरोसिन, मानसिक तनाव, अत्यधिक चिंता एवं घबराहट के कारण होने वाली शारीरिक थकान को कम करने में बहुत ही मददगार होता है। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के किण्वन के पश्चात्, दही में मौजूद प्रोटीन, पेप्टाइड्स, अमीनो एसिड आदि कण छोटे हो जाते हैं। इससे फ्री टायरोसिन की मात्रा **बढ़ जाती है**, और इसे अवशोषित करना भी आसान हो जाता है। दोपहर के भोजन के समय या उसके बाद एक कप दही पीने से, कार्यरत लोगों का मन शांत रहता है, और वे पूरे दोपहर ऊर्जावान रहते हैं। इससे कार्य कुशलता भी बढ़ती है। 　　8. स्त्री रोग संक्रमणों की रोकथाम: मधुमेह से पीड़ित महिलाओं में योनि में खमीर संक्रमण एक आम समस्या है। एक छोटे अध्ययन में पाया गया कि मधुमेह से पीड़ित महिलाओं में होने वाले क्रोनिक यीस्ट संक्रमण के मामलों में, यदि वे प्रतिदिन 200 मिलीलीटर मीठा दही पीती रहें, तो उनकी योनि का अम्लता-स्तर 6.0 से घटकर 4.0 हो जाता है (सामान्य स्तर 4.0–4.5 होता है)। इसके अलावा, यीस्ट संक्रमण भी कम हो जाता है।