सिचुआन के छोटे-छोटे रेस्तराँ में कैसे ऐसा दिखाया जा सकता है कि व्यक्ति एक अनुभवी खाने-पी

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यदि पूछा जाए कि सिचुआन में कौन-सी चीजें सबसे स्वादिष्ट हैं, तो वहाँ के स्थानीय लोग निश्चित रूप से आपको सरकारी स्वामित्व वाली, पारंपरिक दुकानों में उपलब्ध चीजों को खाने की सलाह नहीं देंगे। वे “छोटे-छोटे रेस्तराँ”, जो किनारों-कोनों में स्थित होते हैं, ही सबसे स्वादिष्ट होते हैं। और यहीं, उन रेस्तराँों में, ऑर्डर लेने, खाना परोसने एवं पैसे वसूलने का काम करने वाली लड़कियाँ ही वे हैं, जिन्हें चुनौती देना सबसे उचित है। ऑर्डर देते समय: ✔बेटी, तीन व्यंजन ऑर्डर करो! स्वादिष्ट भोजन देने वाले छोटे-छोटे रेस्तराँ हमेशा ही भीड़ से भरे रहते हैं। इसलिए, चाहे आप अभी-अभी बैठे ही क्यों न हों, आपको जरूर चिल्लाकर कहना होगा: “बेटी, ये थोड़ा सा खाना ही तीन रुपये का है!” ऐसा लगना आवश्यक है कि आपने बहुत देर तक इंतज़ार किया है… थोड़ा गुस्सा भी आ रहा है… लेकिन वह लड़की जरूर जल्दी ही आ जाएगी। जब भोजन परोसा जाए, तो: ✔ हमारा ऑर्डर अगर जल्दी नहीं आया, तो हम इसे लेने से मना कर देंगे। अगर ऑर्डर देने के बाद इंतज़ार करने में समय बर्बाद हो गया, तो यह बेकार ही होगा। इसलिए, आपको ऑर्डर देते समय से भी ज्यादा गुस्से वाले लहजे में ऑर्डर जल्दी पहुँचाने के लिए कहना होगा… और थोड़ी धमकी भी देनी होगी – “हमारा ऑर्डर अगर जल्दी नहीं आया, तो हम इसे लेने से मना कर देंगे!” ऐसा कहने के बाद आपको पता चलेगा कि आपसे पहले आए लोगों का भोजन भी अभी तक तैयार नहीं हुआ है, जबकि आपका भोजन तो पहले ही तैयार हो चुका है। फिर से याद दिलाना है कि जरूर जोर से चिल्लाना ही होगा! गुस्सा! शक्ति! भुगतान करते समय: ✔मालिक जी, पैसे लीजिए! किसी भोज समारोह में शामिल होने वाले सफल लोगों की तरह, ऐसा न सोचें कि धीरे से “बिल दीजिए” कहने पर ही मालिक आपकी बात सुन लेगा। सिचुआन की स्थानीय संस्कृति के अनुरूप, धीरे-धीरे जोर से कहें, “मालिक जी, बिल लीजिए।” मालिक तुरंत ही मुस्कुराते हुए वहाँ आ गया। ये कुछ सिचुआनी वाक्य सीख लें, फिर सिचुआन में आसानी से घूम सकेंगे। आपको सिचुआन में न केवल स्वादिष्ट एवं सुंदर चीजें मिलेंगी, बल्कि वहाँ मनोरंजन हेतु भी बहुत कुछ उपलब्ध है!