खाद्य सुरक्षा संबंधी मुद्दों पर नई नीतियाँ लागू की गईं; हरित पैकेजिंग को प्राथमिकता दी गई।
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इस पोस्ट को अंतिम बार “खुशकिस्मत हूँ कि आप हैं” द्वारा 2016-1-7, 11:03 पर संपादित किया गया। हाल के वर्षों में, खाद्य पैकेजिंग सामग्रियों एवं मुद्रण स्याही में मौजूद हानिकारक पदार्थों की मात्रा अधिक होने के कारण खाद्य पदार्थों में दूषण हो रहा है; इसके कारण लोगों के स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ रहा है। इसके अलावा, यह हमारे देश के खाद्य पैकेजिंग उद्योग, एवं खाद्य उद्योग के स्वस्थ विकास पर भी प्रभाव डाल रहा है। **खाद्य पैकेजिंग को गुणवत्ता नियंत्रण हेतु 6 प्रमुख उत्पादों में शामिल कर दिया गया है, ताकि इस पर विशेष ध्यान दिया जा सके। दूसरे शब्दों में, खाद्य पैकेजिंग की सुरक्षा एवं खाद्य सुरक्षा दोनों ही महत्वपूर्ण हैं; इसलिए विश्वसनीय खाद्य पदार्थों हेतु हरित पैकेजिंग आवश्यक है। देश में, खाद्य पदार्थों एवं मनुष्यों के सीधे संपर्क में आने वाले कागजों में कृत्रिम फ्लोरोसेंट व्हाइटनरों के उपयोग की अनुमति नहीं है; साथ ही, खाद्य पदार्थों के पैकेजिंग हेतु पॉलीविनाइल क्लोराइड के उपयोग की भी अनुमति नहीं है। इसलिए, उद्यमों को इन नियमों का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है। मुद्रण स्याही के चयन में, उद्यमों को मुद्रण स्याही से खाद्य पैकेजिंग एवं उसकी आंतरिक सामग्री पर होने वाले प्रदूषण को कड़ाई से नियंत्रित करना चाहिए। आम तौर पर, स्याही से होने वाला प्रदूषण मुख्य रूप से स्याही में मौजूद विषाक्त/हानिकारक पदार्थों के स्थानांतरण के कारण होता है। इसलिए, मुद्रण प्रक्रिया की अनुमतियों के अंतर्गत, पर्यावरण-अनुकूल जल-आधारित स्याही का ही उपयोग करना चाहिए। उदाहरण के लिए, समतल-सतही ऑफसेट मुद्रण प्रक्रिया में, जोड़ने हेतु उपयोग होने वाले तेल के रूप में खनिज तेल के बजाय वनस्पति-आधारित सोयाबीन तेल का उपयोग किया जा सकता है; ऐसा करने से तैयार होने वाला स्याही, पर्यावरण-अनुकूल उत्पादों संबंधी तकनीकी मानकों को पूरा करता ह साथ ही, विलायक-आधारित चिपकने वाले पदार्थों के उपयोग से भी बचना आवश्यक है। स्याही, चमकाने वाले पदार्थ, रबर शीट एवं चिपकने वाले पदार्थों में परफ्थालेट जैसे पदार्थों की मात्रा को नियंत्रित करना आवश्यक है। वेटिंग तरल पदार्थों में मेथनॉल आदि पदार्थों को जानबूझकर नहीं मिलाना चाहिए; विलायक-आधारित चमकाने वाले पदार्थों का उपयोग न करके, पर्यावरण-अनुकूल जल-आधारित चमकाने वाले पदार्थों का ही उपयोग करना चाहिए। इसके अलावा, उद्योग संघ या संबंधित प्राधिकरण, खाद्य पैकेजिंग/मुद्रण हेतु आवश्यक कच्चे मालों के लिए एक ऑनलाइन ट्रेडिंग प्लेटफॉर्म भी बना सकते हैं। ऐसे में ईमानदारी, शिकायतों के निवारण एवं ब्लैकलिस्टिंग संबंधी व्यवस्थाएँ भी विकसित की जा सकती हैं; ताकि पूरा समाज इसकी निगरानी कर सके। इससे खाद्य पैकेजिंग/मुद्रण के कार्य में लगी कंपनियों को कच्चे माल खरीदने में बहुत सुविधा होगी। पूरे मुद्रण उद्योग में, हरित मुद्रण एवं स्वच्छ उत्पादन की अवधारणाएँ लोगों के मन में गहराई से जड़ गई हैं, एवं ये ही अवधारणाएँ पूरे उद्योग को हरित एवं पर्यावरण-अनुकूल दिशा में आगे बढ़ने में मदद कर रही हैं। हरित मुद्रण संबंधी मानकों का एक व्यवस्थित समूह विकसित किया जा रहा है; अभी तक कई मानक जारी किए जा चुके हैं। इनमें से “हरित मुद्रण उत्पादों के मूल्यांकन मानदंड – भाग 2: पैकेजिंग उत्पाद” नामक मानक, खाद्य पैकेजिंग के मुद्रण संबंधी सुरक्षा मानकों से सीधे संबंधित है। हरित मुद्रण विधियों के माध्यम से मुद्रण उद्योग की संरचना में सुधार किया जा सकता है; इससे उद्यमों का विकास एवं परिवर्तन संभव होगा। इस तरह “बेहतरीन उद्यमों को प्रोत्साहन देने एवं कमजोर उद्यमों को बाहर करने” का लक्ष्य पूरा होगा। बाजार-आधारित तरीकों के माध्यम से पैकेजिंग एवं मुद्रण उद्योग में मौजूद पुरानी/कमजोर क्षमताओं को स्वाभाविक रूप से हटाया जा सकेगा। इससे मुद्रण एवं पैकेजिंग उद्योग में मौजूद अत्यधिक प्रतिस्पर्धा एवं अव्यवस्थित विकास की स्थिति में सुधार होगा। हरित मुद्रण मानकों के निर्धारण, लागू करने, उनके प्रचार-प्रसार एवं गहन कार्यान्वयन के साथ, ऐसा माना जा सकता है कि पूरा मुद्रण एवं पैकेजिंग उद्योग “हरित पर्यावरण, स्वच्छ उत्पादन, कम कार्बन वाली अर्थव्यवस्था, ऊर्जा एवं ऊर्जा-संसाधनों की बचत, एवं मनुष्य-केंद्रित दृष्टिकोण” की दिशा में आगे बढ़ेगा।
यह अभी स्पष्ट नहीं है कि यह “वास्तविक हरा रंग” है या नहीं… लेकिन कीमतों में वृद्धि तो अ
प्रगतिशील लोगों को प्रोत्साहित किया जाता है, जबकि कमजोर लोगों को बाहर कर दिया जाता है। यह तो “प्रकृति का चयन” है… जो मजबूत है, वही जीवित रहता है। कंपनियों में भी बहुत ही कठोर द