““मिश्रित नूडल्स” – मेरे पास कुल नौ तरह हैं, और हर एक तरीका अत्यंत शानदार है।
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““मिश्रित नूडल्स” – मेरे पास इसके कुल नौ विभिन्न रूप हैं; हर रूप अत्यंत स्वादिष्ट है। “मिश्रित नूडल्स” को गुआंगडोंग में “लाओ मियान” कहा जाता है। यह वह व्यंजन है जिसमें पानी निकाले गए नूडल्स को सॉस के साथ मिलाया जाता है; कभी-कभी इसमें कुछ अन्य सामग्रियाँ भी जोड़ी जाती हैं। यह चीन के अधिकांश क्षेत्रों में लोकप्रिय है। शिनजियांग में, “बानमियान” एक पारंपरिक व्यंजन है; इसे सामान्यतः “लातियाओज़ी” कहा जाता है। विभिन्न क्षेत्रों में इसके अलग-अलग नाम हैं। नूडल्स के मुख्य पोषक तत्वों में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट आदि शामिल हैं। नूडल्स आसानी से पच जाते हैं, एवं ये एनीमिया को दूर करने, रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने, एवं पोषक तत्वों के अवशोषण में सहायता करने में सहायक होते हैं। 1. http://p3.pstatp.com/large/bdb00084202051df2482. टमाटर-अंडे वाला नूडल्स – यह तो बस टमाटर एवं अंडे से बना नूडल्स ही है; यह तो कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है… इसे बनाना भी बहुत आसान है।
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3. मसालेदार प्याज-तेल वाला नूडल्स – इसे खाने के बाद कोई बुरा स्वाद नहीं आता… एक कटोरा ऐसा नूडल्स खाना बहुत अच्छा लगेगा।
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4. ठंडे नूडल्स – बस इतना ही… बहुत ही सरल।
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5. मशरूम वाला नूडल्स – जो लोग “मीनियन” खाते हैं, वे इसे जरूर जानते होंगे।
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6. प्याज-तेल वाला नूडल्स – ठंडे नूडल्स की तुलना में इसमें थोड़ा अधिक तेल होता है… लेकिन मसालेदार नूडल्स की तुलना में इसमें मसाला कम होता है।
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7. टमाटर-तेल वाला नूडल्स – यह वाकई बहुत ही अच्छा है।
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8. मसालेदार नूडल्स – वास्तव में यह भी ठीक ही है।
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9. गोमांस-सॉस वाला नूडल्स – इसमें तो मुख्य रूप से गोमांस-सॉस ही होता है।
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अब मुझे भूख लग गई है… मैं अब नूडल्स खाने जा रहा हूँ।
मॉडरेटर जी, क्या मैं इस तरह पोस्ट करने से बहुत अधिक बार पोस्ट कर रहा हूँ?
मॉडरेटर, शिनजियांग आकर देखें… यहाँ नूडल्स की कई किस्में उपलब्ध हैं।
बॉस साहब, आपके लगातार सहयोग के लिए धन्यवाद। मुझे लगता है कि इस फोरम पर पोस्ट बहुत धीरे-धीरे अपडेट हो रहे हैं… इसलिए मुझे नहीं पता कि ऐसा करने से क्या मुझे ब्लॉक कर दिया जाएगा!
इस पोस्ट को अंतिम बार 99हेल्थनेट द्वारा 2016-8-26 को 15:43 बजे संपादित किया गया। शिनजियांग में तो बहुत सारे आटे से बने व्यंजन हैं; सुना है कि शान्सी में भी ऐसे ही बहुत सारे व्यंजन हैं। पोस्ट करने वाला दक्षिणी है, लेकिन उसे भी आटे से बने व्यंजन पसंद हैं। जब पैसे हो जाएंगे, तब पूरे देश में कार से घूमने जाऊँगा… रास्ते में मज़े भी करूँगा, खाना भी खाऊँगा… लेकिन यह कब होगा, पता ही नहीं। देश भर में उत्पादित शिनजियांग नूडल्स में काफी अंतर है; कुछ तो बहुत अच्छी गुणवत्ता के होते हैं, जबकि कुछ की गुणवत्ता खराब होती है। ठीक वैसे ही, शाहजियान में भी कोई सुसंगठित प्रबंधन नहीं है; वरना ये दोनों भी खाद्य उद्योग के दिग्गज बन चुके होते।
हम जियांगसू के लोगों के लिए तो यह वाकई एक बड़ा सुखद अनुभव है।
नूडल्स खाने की बात होती है, तो शान्सी का जिक्र क्यों नहीं होता? शान्सी में तो बहुत सारे नूडल्स उपलब्ध हैं, लेकिन वहाँ के लो
जो व्यंजन मूल पोस्टर द्वारा प्रस्तुत किए गए हैं, उनमें से केवल “टमाटर-अंडे का व्यंजन” ही किसी हद तक “शिनजियांग बानमियान” कहला सकता है; बाकी सभी व्यंजन “शिनजियांग बानमियान” नहीं हैं। “शिनजियांग बानमियान” बनाने में सूअर का मांस इस्तेमाल नहीं किया जाता, बल्कि केवल भेड़ का मांस ही इस्तेमाल किया जाता है… और कम से कम गोमांस ही इस्तेमाल किया जाता है। “शिनजियांग बानमियान” का सबसे प्रतिनिधि व्यं； इसके अलावा, मसालेदार आलू के साथ नूडल्स, डंठलवाली पालक के साथ नूडल्स, हरी प्याज के साथ नूडल्स आदि भी हैं। एक ही प्लेट में ही मुख्य भोजन एवं अन्य व्यंजन उपलब्ध हैं… स्वादिष्ट, सस्ता, किफायती, एवं त्वरित! इसके साथ दो मालियाँ भुना हुआ मांस भी खाएं, और एक कप गर्म, विशेष रूप से तैयार किया गया गुलाबी रंग का चाय पीएं… यह तो बहुत ही आरामदायक अनुभव ह
पोस्ट करने की आवृत्ति के लिए, कृपया “बेनबेन वुल्फ मीटिंग सीरीज़” को~