लॉबस्टर ही लड़कियों का सबसे पसंदीदा खाना है।

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इस पोस्ट को अंतिम बार wolfhhhhm द्वारा 2016-9-25 10:57 पर संपादित किया गया। हेफेई के लोग कितने ज्यादा झींगे खाना पसंद करते हैं, यह तो पूरी दुनिया जानती है। वर्तमान में, सबसे लोकप्रिय रात्रि बाजार तो क्रैब ही है। तेल में पकाए गए, लहसुन के साथ पकाए गए, भाप में पकाए गए, या भुने हुए क्रैब… हर साल गर्मियों में लगभग 20,000 टन क्रैब हेफेई के लोगों द्वारा खाए जाते हैं। हेफेई के लोग हर साल क्रैब खाने पर लगभग 2 अरब युआन खर्च करते हैं! नीचे दिए गए, समीक्षाओं एवं स्वाद दोनों ही दृष्टियों से उत्कृष्ट माने जाने वाले झींगा खाने के बेहतरीन स्थल हैं… आपको जरूर वहाँ ज मैं आपकी इतनी ही मदद कर सकता हूँ। 1. जिंगचेंग यांगशेज़ी – जिंगचेंग यांगशेज़ी हॉटपॉट रेस्तराँ में, वहाँ के मालिक पारंपरिक तरीकों से, कोयले की आग पर तांबे के बर्तनों में यांगशेज़ी को धीरे-धीरे पकाते हैं। खाना परोसे जाने से पहले ही उसकी सुगंध महसूस होने लगती है। स्वाद की बात करें तो, मांस नरम एवं हड्डियाँ कुरकुरी होती हैं; सूप गाढ़ा होता है, लेकिन बदबूदार नहीं होता। सबसे पौष्टिक हिस्सा तो वह हड्डी का अंदरूनी हिस्सा ही है। भेड़ की हड्डियों का खाना खाने के बाद, कुछ साइड डिशें भी खाएं। मांसाहारी एवं शाकाहारी दोनों तरह की चीजें एक साथ पकाएं, जब यह उबलने लगे तो इसे खाना शुरू कर दें। यह निश्चित रूप से आपको ब बेशक, राजधानी के “यांगशेज़ी” की विशेषताएँ सिर्फ इतनी ही नहीं हैं। वहाँ के लॉबस्टर भी हेफेई के किसी भी रेस्टोरेंट के लॉबस्टरों से कम नहीं हैं। वहाँ के लॉबस्टर बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं; उनमें मसाला भी नहीं डाला जाता। हर दिन दुकान में ताज़े, जीवित झींगे उपलब्ध कराए जाते हैं; उन्हें हाथ से अच्छी तरह साफ किया जाता है। दुकान खुलने के एक महीने से भी कम समय में ही यह आसपास के लोगों का दिल जीत चुकी है। मुँह-से-मुँह प्रचार के कारण, कई ग्राहक पाँच-छह किलोग्राम झींगे ही खरीदते हैं। पता: हेफेई शहर, डांगटू ज़िला रोड एवं वानजियांग रोड के चौराहे पर स्थित “मिनशान जियायुआन”。
कीमत: 40 युआन प्रति 500 ग्राम।
2. अदू लॉबस्टर – अदू लॉबस्टर के मालिक बहुत ही ईमानदार व्यक्ति हैं। उनके यहाँ के झींगों से सभी काली रेखाएँ हटा दी जाती हैं; झींगे जीवित ही होते हैं, एवं उनका वजन वहीं मापा जाता है। इन झींगों को नमकीन पानी में या लाल मसालों में पकाया जा सकता है। इन झींगों का मांस बहुत ही ताज़ा होता है, एवं खाने में बहुत ही नरम होता है! इस गर्मी में, उनके यहाँ कई नए बारबेक्यू विकल्प भी जोड़े गए। वहाँ का दाबेली पहाड़ियों का स्थानीय सूअर का मांस, तथा भुने हुए झींगे/शंख बहुत ही स्वादिष्ट हैं। वाकई, वहाँ के मालिक का हुनर बेहतरीन है! एक बार खाने के बाद ही व्यक्ति इसका आदी हो जाता है! पता: दातोंग रोड, बार्बेक्यू स्ट्रीट, मध्य भाग
कीमत: 50 रुपये प्रति किलोग्राम

“दा डुंग” – यह चांगफेंग जलाशय से प्राप्त उच्च गुणवत्ता वाले झींगों से बना है; इसमें लहसुन आदि मसालों का उपयोग किया गया है। यह, पहले खाए गए लहसुन वाले लॉबस्टर से अलग है। इस झींगे पर हर जगह पतली सी सूप की परत होती है; इसे खाने पर बहुत ही स्वादिष्ट लगता है! इसके अलावा, उनके यहाँ ‘लाल रंग में पकाए गए झींगे’ भी हैं। इन्हें शुईयी की “तेरह सुगंधों वाली विधि” का उपयोग करके पकाया जाता है; यह विधि हेफेई की स्थानीय रोस्टिंग विधि के अनुरूप है। लहसुन वाले झींगों की तुलना में, लाल रंग में पकाए गए झींगों में मसाले की मात्रा काफी अधिक होती है। मेरे विचार से, ऐसे झींगे उन लोगों के लिए बहुत ही उपयुक्त हैं, जिन्हें मसालेद छोटी-छोटी दुकानें अक्सर उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले उत्पाद तैयार कर पाती हैं। प्लेट में परोसे जाने वाले झींगे सभी एक ही आकार के होते हैं; क्योंकि ये सभी ताज़े, जीवित झींगे होते हैं, जिन्हें उसी दिन ही प्रसंस्कृत किया जाता है। इसलिए झींगे का मांस बहुत ही नरम एवं स्वादिष्ट होता है… ऐसे में खाना शुरू करने के बाद तो रुकना ही मुश्किल हो जाता ह इस दुकान पर अभी भी होम डिलीवरी सेवा उपलब्ध है; विस्तारपूर्वक जानकारी के लिए कृपया सीधे फोन कर~