平地の炒め鍋の腐食からの教訓？
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家にはフライパンがあり、前回料理をしたとき（1ヶ月前）、洗った後の水気をしっかり拭き取らずにいた。さらに梅雨の時期もあって、外出先から戻ってみると、フライパンの底に大豆ほどの大きさの腐食穴ができており、その深さは1～2mmだった。衣服の穴の周囲50mm以内は磨かれたようにピカピカしているが、他の部分には錆の層がある。小陽極と大陰極の電気腐食だと思います。もし容器の底に腐食穴ができた場合、同じような腐食が起こるのでしょうか？
そうだと思います。以前、ステンレス製の反応器を解体するのを見たことがあるんですが、中は腐食で穴だらけでした
ステンレスの包丁に塩を少し振ってみて、ステンレス板で代用しましょう。どうせ包丁も安いものではありませんから。
水をきれいにしなかったため、こんなにひどく腐食してしまったのです。これからは、鍋を洗った後は裏返して置いたり、加熱して水気を飛ばしたりするのを忘れないでください。機器については、もちろん管理を強化し、清掃後は長期間使わない場合はできるだけ乾かしておくべきです。