石鹸を作ることについて
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RCOOH + NaOH = RCOONa + H2Oという反応に基づき、この混合脂肪酸の分子量はどのように計算すればよいでしょうか。脂肪酸の分子量が分かれば、脂肪酸ナトリウムの分子量も算出できるのでしょうか。
それは混合物で、油脂の種類によって比率が異なります
正確に知るためには、まずGC-MSを用いて混合脂肪酸の組成を測定し、その後化学量論式に基づいて算出する必要があります。
行おうとしていることが、脂肪酸や脂肪酸ナトリウム（カリウム）の分子量を計算する価値があるかどうかを考えてみてください。そして、このような質問をするということは、おそらく出所が複雑な廃食用油を扱っているということでしょう。明確な大豆油や菜種油の場合は、脂肪酸の組成がほぼ分かっているので、このような質問をする必要はありません。