グルメトピックス16－なぜ小籠包は酢をつけて食べるのか
Thread Content
この投稿は、2015年6月13日10時08分にzhongqiaofangによって最終的に編集されました。朝、嵊州風の小籠包を食べて、酢の皿も一緒にいただきました。そうすると少し酸っぱくなって、まさに地元の味わいですね
なるほど、以前は餃子を食べるとき、そのまま手に取ってかじっていて、最悪ならお粥を飲めばいいと思っていました。
温州市の人々は、たいてい何を食べても酢をつけて食べるのが好きです
これはどんな餃子に分類されるの？大きな肉餃子は必要ないよ、皮が全然違う。スープ餃子の皮はしっかりしている
何でも酢につけて食べる人かと思ってた。
一つずつ、別々の食べ方。陝西風の油で炒めたラー油をかけて食べる
ええ、イカを思い浮かべてみて。水の中で茹でて、取り出して水気を切り、まだ温かいうちに酢をつけて食べるの。カニやエビも、生のまま塩を少し振って、そのまま酢をつけて食べるのよ
こちらでは餃子を酢につけて食べます。酢にはニンニクのみじん切りと、少しのごま油が入っています。 市場にある酢の名前に「ジャオズィー酢」というものがあり、ジャオズィーに酢をつけて食べることを、济南で働き始めてから知りました。 私たちの実家では餃子を食べるときは、醤油に浸したスライスしたニンニクが必ず必要です。私が食べるのは主に醤油そのものではなく、醤油風味のニンニクです。——たいてい餃子を作っているときに、母親が「誰々、ニンニクを剥いて」と呼ぶのだ。子供の頃、故郷のニンニクは今市場で売られているものより辛かった。私たち子供はニンニクの皮をむくのがあまり上手ではなく、むいた後は爪の下が痛くなった。 私のおばあちゃんは、それは塩辛さの味が違うからだと言いました。私のおばあちゃんの家では塩辛いものを食べますが、うちでは薄味です。叔父がうちに餃子を食べに来るとき、醤油がなければ全然食べられません。私は不思議に思った。なぜ母は祖母の家で塩辛いものを食べず、私たちの家で薄味のものを食べるのかと 子供の頃に身につけた習慣で、今でも餃子を食べるときは醤油に浸したスライスしたニンニクを使います。本当にこの味が好きなんです。酢の味は本当に苦手で、海鮮などもつけて食べません。
これも食べられるんだ！いいね！ 私のところにもあります、1かご5元です！何かご注文ですか：lol
統一価格、全国で8,000店あると言われている
それは蘭州ラーメンや沙県小吃とは比べ物にならないよね
地域によって味覚は異なり、山西の人々は何を食べても酢をつけて食べます……
わからないでしょう？小籠包はタレをつけて食べるのがいいんです。私は自分でタレを作るのが好きで、ニンニクソースや酢、ごま油、唐辛子を混ぜて使います。その味は、、、、:P
酢につけるのは個人の好みの問題で、ニンニクが好きな人がいるのと同じです！
重慶大足の、この食べ方は最初に90年代に天津のゴウビリバオを食べたときに気に入ってしまったものです！:P