人工トランス脂肪酸は健康に悪影響を及ぼし、添加が禁止される

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この投稿は、2015年6月17日07:54にKitty-刘によって最終的に編集されました。人工トランス脂肪酸は健康に悪影響を及ぼすため、使用が禁止されることになります。アメリカの保健福祉省傘下の食品医薬品局（FDA）は16日、科学的な実験結果に基づき、食品に人工トランス脂肪酸を加えることは安全ではないと判断したと発表しました。3年後、食品製造業者はその原材料の使用が禁止される。 FDAの代理局長であるオストロフは声明の中で、人工トランス脂肪酸がアメリカ人の心臓の健康に悪影響を与える大きな原因だと述べた。FDAが人工トランス脂肪酸の使用を禁止するという決定を下したのは、アメリカ人の健康に責任を持つためです。彼は、この禁止措置によって冠状動脈疾患の発症率が低下し、毎年数千件の突然死する心臓病が減少するだろうと述べた。 人工トランス脂肪酸の主な供給源は部分的に水素化処理された植物油で、コストが低く、味が良く、変質しにくいといった利点があり、ファストフード業界で広く使用されています。人工トランス脂肪酸の摂取は、人間の心臓血管疾患のリスクを高めます。 2006年から、FDAはアメリカの食品製造業者に対し、食品の栄養成分表に人工トランス脂肪酸の含有量を記載することを義務付けました。同省の推計によると、2003年から2012年の間に、アメリカの消費者による人工トランス脂肪酸の消費量は78％減少した。販売量は急減しているものの、FDAは依然として人工トランス脂肪酸が公衆の健康に脅威をもたらすと考えている。アメリカの**医学部も、人工トランス脂肪酸の摂取はできるだけ控えるべきだと勧めています。 16日に発表された声明の中で、FDAは食品製造業者に対し、生産ラインや原材料の配合を更新するための3年間の移行期間を設けました。3年後も人工トランス脂肪酸の使用を続けたい場合、製造業者はFDAの許可を得なければならない。 FDAのこの決定は医療界から評価された。オハイオ州出身の心臓血管科医ニッセンはインタビューで、FDAが勇気ある決断を下したことは、アメリカ人の心臓血管の健康にとって非常に重要だと述べた。 ニッセンによると、20世紀の50年代から60年代にかけて、バターや卵が人体に悪影響を与えるという見解があり、アメリカ人はそれに代わって人工トランス脂肪酸を使用するようになったという。実際、人工トランス脂肪酸は人体により大きな害を及ぼすことがわかっている。