発酵システムはなぜ段階的にスケールアップされるのか
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皆さん、なぜ発酵システムは段階的に規模を拡大する必要があるのでしょうか？直接大きなタンクに接種してもいいのではないでしょうか？
段階的に拡大することで汚染の状況をコントロールしやすくなります。もし汚染が起きた場合、一度に大きなタンクに入れてしまうと、廃水処理が破綻してしまいます。
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