乾燥臨界含水率の問題について
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化学工学の原理に関する質問があります。ある化学工学の教科書で、次のような記述を見かけました。「一定速度段階における乾燥速度は、熱空気の温度、湿度、および流速とも関係があり、適切に温度を下げたり、湿度を上げたり、流速を下げたりすることで、臨界含水率を低下させることができる。」何かおかしい気がする？適切に温度を上げたり、湿度を下げたり、流速を大きくしたりすることで、臨界含水率を下げることができるのでしょうか？ 乾燥の主要な時間は減速段階にあり、空気温度を下げ、流速を上げることで湿度が増すため、臨界含水率が低下し、その結果減速段階の時間は短くなりますが、定速段階の時間は長くなる。この理解は正しいでしょうか？ しかし、なぜこの臨界水量は変化するのでしょうか。その理由は何でしょうか？非結合水は一定量ではないのですか？
私もそう思います。温度を上げたり、湿度を下げたり、流速を大きくしたりすれば、臨界含水率を下げられるでしょう