帰還第1弾、大盤鶏～（オリジナル）

Thread Content

主な材料：土鶏1羽（三黄鶏の方がよく火が通る）　ジャガイモ2～3個（小艳儿の家ではいつもまずジャガイモがなくなる^_^）　ピーマン2個　トマト1個　ネギ、生姜、ニンニク、花椒、ドライトマト、ローリエ、シナモンなど。 作り方：ステップ1. 鶏肉を洗い、水気を切って、3cm角の小さな塊に切る。 ステップ2. 鶏肉を湯通しして血抜きし、洗って取り出しておく。鍋に冷たい水を入れ、鶏肉の塊を入れてから火をつけることをお勧めします。多くの女性たちは熱湯でさっと茹でますが、そうすると実際には血の水分は出てきません。 ステップ3. ジャガイモは皮をむいて鶏肉と同じ大きさに切り、ピーマンはスライスし、トマトは角切りにする。 ステップ4. 鍋に油を入れる（シャオ・イエンアーが最も好むのは菜種油）、油が熱くなったら白砂糖を加える（氷糖を使うと色付きが良くなる）、糖色がついたら下茹でした鶏肉を入れて色が変わるまで炒め、取り出す。鍋にもう少し油を入れ、油が熱くなったらネギ、生姜、ニンニク、ドライチリ、豆板醤などの調味料を加えて香りが出るまで炒める。色づいた鶏肉の塊を入れてさらに炒め、水分が飛んだらトマトとビールを加える（特に注記すると、シャオ・ヤンエルが試してみたところ、水の代わりにビールを使う方が鶏肉がより柔らかく、香りも良くなるそうです）。鶏肉がすっぽり浸かる程度に液体を加えます。火が強くなったら弱火にして、20分間煮込む。 次にジャガイモを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。 ピーマンを加えて、数回かき混ぜればOKです！湯気が立ち込めて、はっ！ 底にベルト生地を付けるのを忘れずにね～～（生地の作り方については、後日別の投稿で紹介するよ、ひっひ）出来上がったよ、食べましょう！ジャガイモを先に食べますか、麺を先に食べますか、それとも鶏肉を先に食べますか？そう、シャオ・イエンアーはジャガイモ好きなんだ！最初に食べるのは間違いなくジャガイモでしょう^_^ 早く家に帰って試してみてください。実はそんなに難しくありませんよ～家庭で作る方法なので、正統派とは限りませんが、美味しいことは保証します~