마늘 땅콩과 산반어 찜
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이 게시글은 마지막으로 ‘행복해요, 당신이 있어서’가 2016-4-5 14:31에 수정했습니다. 마늘은 가장 많이 사용되는 조미료 중 하나로, 성질은 따뜻하고 맛은 매우며 약간의 쓴맛도 있습니다. 마늘은 소화를 도와주고 식욕을 증진시켜 줍니다.한의학에서는 이것이 오장을 통하게 하고, 여러 구멍을 통과하여 음식물 찌꺼기를 분해하며, 한기를 몰아내고 세균을 죽인다고 여긴다.땅콩과 함께 산반어를 끓인 수프는 향기롭고 맛있으며, 기를 보충하고 비장을 강화하며 소화를 돕는 효과가 있습니다. 봄철의 추위와 습기로 인해 고생할 때 가정에서 만들기 좋은 수프이며, 한기와 습기를 제거하는 효과도 있습니다. 재료: 마늘 2개, 땅콩과 병아리콩 각 20그램, 천포 1/3개, 산반어 400그램, 살코기 50그램, 생강 3조각. 조리 방법: 마늘은 껍질을 벗기고, 땅콩과 병아리콩, 감귤껍질은 물에 담가둡니다. 산반어는 깨끗이 손질한 뒤 물기를 제거하고, 약간 노랗게 될 때까지 볶습니다. 그 다음에 약간의 뜨거운 물을 부어줍니다.냄비에 넣고 물 1500밀리리터(약 6그릇 분량)를 추가한 뒤, 센 불에서 끓인 다음 약한 불로 줄여서 약 1시간 정도 끓입니다. 그 후 소금을 넣으면 됩니다. 이 양은 3~4명이 먹기에 적당합니다.
지금의 마늘 가격으로는, 그걸 살 수 있는 사람들은 전부 부자들뿐이야