여름철에는 새우가 인기가 많아요. 새우를 어떻게 하면 맛있게 요리할 수 있을지, 함께 의논해 봅시다

1. 작은 새우를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 뜨거운 기름(온도 60%)에 넣어 잠시 튀겨서 준비해 둡니다； 2. 냄비에 기름을 약간 남겨두고, 파, 생강, 고추 등의 매콤한 재료들을 볶습니다(매운 맛을 더 원한다면 산초도 추가할 수 있습니다). 그 다음 간장, 소금, 설탕을 적당히 넣고, 맥주와 물을 적당량 추가합니다. 그리고 랍스터를 넣어 조리하거나 삶거나 절입니다； 3. 물기가 거의 마를 때, 감미료와 적당한 양의 참기름, 파를 넣고 골고루 섞어주면 됩니다. 그런 다음 접시에 담아내면 됩니다. 저는 간장과 끓이는 방식을 결합하고 맥주까지 더해져 새우의 육질이 부드럽게 유지되는 이 방식이 가장 맛있다고 생각해요!물론 매운 걸 먹을 수 있어야 해.

새우를 먹을 때 귀찮아하지 마세요. 먼저 새우의 내장을 제거한 다음, 2층에서 설명하는 방법대로 처리하면 됩니다

새우는 꼭 살아있는 것을 먹어야 해요~~ 음.。。구입한 후에는 먼저 깨끗한 물이 담긴 그릇에 넣고 이틀 정도 키워주세요. 소금을 조금 넣어주면 좋고, 필요할 때마다 물을 갈아주어서 그 안의 내용물들을 배출시켜 주세요~~~ 그 다음에는, 가능하다면 용기 있게 모든 것을 직접 잡아서 씻어주는 것도 좋습니다~~~ 그 후의 조리 방법은 간단합니다: 냄비에 기름을 넣고 약한 불에서 생강, 파, 마늘을 넣어 향을 내줍니다. 그 다음 큰 양념 두 조각을 넣고, 원한다면 고춧가루나 매운 고추도 넣을 수 있습니다(참고로, 매운 고추는 마지막에 넣어야 합니다. 생강, 파, 마늘이 기름의 온도를 낮춘 후에 넣으면 고추가 검게 변하는 것을 막을 수 있습니다~~~). 향이 나면 십삼향을 넣고, 잘 씻어서 준비된 새우를 냄비에 넣어서 두 번 정도 뒤집어 주세요~~~ 그 다음에는 맥주를 부어주는데, 가능하면 새우가 잠길 정도로 부어주는 것이 좋습니다(맥주 한 병으로는 부족하다면 물을 조금 섞어주면 됩니다. 황주를 사용해도 괜찮을 것 같습니다~~~). 그 다음에는 소금, 치킨스프, 설탕, 간장을 넣어 간을 맞춰주세요. 그 다음에는~ 불을 세게 올려 끓인 뒤, 중불로 바꿔서 약 20분 정도 계속 끓입니다. 그동안 국물이 조금만 남을 때까지 끓이는 것이 좋아요. 원한다면 떡을 넣어 함께 끓여도 됩니다. 먹을 때 그 떡의 맛이 정말 좋아요~~ 침이 고이네요~~ 마지막으로, 그릇에 담기 전에 취향에 따라 육수가루 같은 것을 넣고 잘 저어줍니다. 그리고 위에 취향에 맞게 고수나 파를 뿌리면 완성입니다~ (PS: 개인적으로는 양념할 때 국물의 맛을 조금 진하게 하는 게 좋다고 생각해요. 결국, 작은 새우는 껍질을 벗겨내야 하고, 안에 있는 고기는 맛이 잘 배지 않거든요~~~) 음.。。이것은 개인적으로 달팽이를 굽는 경험인데, 작은 랍스터도 이런 방법으로 조리할 수 있습니다~~~

꼬리 끝부분의 중앙에 있는 비늘을 부러뜨린 다음, 엄지손톱으로 그 비늘의 반대쪽 끝부분을 눌러서 조심스럽게 비늘을 떼어내면, 그러면 새우줄이 따라 나옵니다

새우줄도 다 이렇게 빼내는 거 아닌가요~~:lol

솔직히, 새우줄이라는 걸 해본 적이 정말 없어요~

홍샤오나 소금물에 삶아도 됩니다~~ 마늘을 조금 넣으면 어떤 방법으로 해도 맛있어요~~

다들 하는 말을 보니 먹고 싶어져요. 다른 사람들에게 점수를 어떻게 주는지 여쭤봐도 될까요?

당신은 운영자가 아니면 평가할 수 없어요. 당신이 직접 올린 게시물이 아닌 이상요

왜 나사를 태운 걸 공유하지 않았나요?

너도 버전주가 되어보는 게 어때? 정말 재미있어

알겠어요.。돌아가서 그림을 찾아볼게요.。。

가장 좋은 것은 머리와 꼬리 등을 모두 제거해서 몸통만 남기는 것입니다

살아있는 것을 사와서 깨끗이 씻은 뒤, 그대로 찐다!