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산성 인산나트륨에는 어떤 유용한 효과가 있을까?

2016-06-29View Original

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이 게시글은 마지막으로 *lihuagong에 의해 2016-6-29 16:07에 수정되었습니다. 성질: 흰색 분말이며, 비중은 1.86입니다. 물에는 용해되지만 에탄올에는 용해되지 않습니다. 수용액을 약한 무기산과 함께 가열하면 인산으로 가수분해됩니다. 흡습성이 있어서 수분을 흡수하면 6개의 결정수화물이 형성됩니다. 220℃ 이상으로 가열하면 편인산나트륨으로 분해됩니다.용도: 발효제로 사용되며, 식품을 굽는 데 사용되고 발효 속도를 조절합니다;인스턴트 라면에 사용되어, 완제품의 재수화 시간을 단축시키며, 눌어붙지 않고 쉽게 찢어지지 않음;비스킷 및 과자 제조에 사용되어 발효 시간을 단축하고 제품의 파손률을 낮추며, 구조를 고르게 하여 보관 기간을 연장시켜 줍니다.

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