레시피 모음: 비둘기 수프 만드는 법

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레시피 모음: 비둘기 수프 만드는 법, 목이버섯과 해삼 수프 만드는 법
주재료: 물에 불린 해삼
부재료: 목이버섯, 은이버섯, 오이
조미료: 소금, 주방용 술, **분, 닭육수 가루, 참기름, 생강, 파, 고수
만드는 방법:
1. 해삼을 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자르고, 오이는 얇은 슬라이스로, 파는 잘게 썰고, 생강은 얇은 조각으로, 고수는 작은 토막으로 잘라서 준비합니다.
2. 냄비에 기름을 넣고 불을 켠 뒤, 기름이 약간 따뜻해지면 생강을 넣어 향을 낸 다음, 은이버섯과 목이버섯을 넣습니다. 적당한 양의 육수를 붓고 주방용 술, 소금, 닭육수 가루를 넣어 약한 불에서 30분간 끓입니다. 그 다음 해삼을 넣고 **분을 넣어 끓인 뒤 그릇에 담습니다. 그 위에 오이 슬라이스, 파, 고수를 올리고 약간의 참기름을 뿌리면 완성됩니다. 　　효능: 음을 보충하고 건조함을 해소하며, 신선하고 짭진한 영양분을 공급합니다.
인삼닭 요리법
재료: 인삼닭 1마리, 홍대추 5~6알, 밤 5~6알, 토닭(중간 크기) 1마리, 쌀주는 적당량, 이쑤시개 3개, 송자 5~6알, 파즙 약간, 찹쌀 1컵, 소금 약간. 　　만드는 방법: (1) 먼저 닭의 내장을 깨끗이 제거합니다. 그 다음, 꼬리 쪽에서 홍대추 절반과 밤 전부, 그리고 찹쌀을 닭의 배 속에 넣습니다. 마지막으로 인삼을 넣은 뒤, 이쑤시개로 꼬리 쪽에서 고정해 줍니다. 　　(2) 닭을 찬물에 넣고 1.5시간 동안 끓입니다. 소금을 약간 넣은 다음, 남은 대추와 잣, 파를 넣으면 됩니다. 　　(3) 섭취하기 전에 술을 약간 뿌리면 향이 더해집니다.그 국물은 매우 진하고 맛있으며, 닭고기는 **소금에 찍어 먹을 수 있습니다. 　　효능: 닭 중에서도 암탉의 보양 효과가 더욱 뛰어납니다. 오랫동안 병에 걸려 있거나 몸이 약한 사람들이 몸을 보강하기 위해 암탉을 섭취합니다. 특히 추위를 잘 타거나 보양제를 잘 받아들이지 못하는 사람들에게는 암탉이 기와 혈을 보충해주는 동시에 바람을 제거해주는 효과가 있어서, 알을 낳지 않은 암닭보다 훨씬 우수합니다.보통 사람들의 습관에 따르면, 부드럽고 신선한 닭고기를 선호하며, 살이 질겨서 뼈도 단단한 나이 든 암탉은 좋아하지 않습니다.하지만 풍을 제거하고 기와 혈을 보충하는 효과를 고려할 때, 암탉이 나이가 들수록 그 효과가 더 좋아집니다.닭고기에는 콜라겐과 칼슘이 풍부하기 때문에, 약한 불로 육수를 끓이면 빈혈 환자나 임산부, 산모, 그리고 소화력이 약한 사람들이 영양을 보충하는 데 가장 적합합니다. 　　비둘기 수프 만드는 법
비둘기 고기는 성질이 온화하고 맛은 달콤하며 짭잘합니다. 간과 신장에 작용하는데, 신장을 보강하고 기를 북돋우며, 바람을 제거하고 독소를 해독하는 효과가 있습니다. 또한 기력을 회복시키고 정혈을 보충하며, 허리와 무릎을 따뜻하게 해주고 소변을 잘 나오게 합니다. 몸을 튼튼하게 하고 신장을 강화시키며, 뇌 기능을 개선하고 정신을 안정시킵니다. 혈당 조절에도 도움이 되며, 피부를 밝고 부드럽게 만들어 주어 장수에도 도움이 됩니다.일반인도 섭취할 수 있습니다.임산부 등 건강 관리가 필요한 사람들에게 이상적인 영양식품입니다. 　　재료:
주재료: 비둘기 1마리
부재료: 홍대추 3개, 구기자 1작은술, 목이버섯 3개, 고구마 반개, 황기 3장, 당귀 1작은줄기, 사인 3장, 백합 약간, 귤
조미료: 생강 3장, 대파 1대

만드는 방법:
냄비에 물을 끓인 후, 백주 1작은술을 넣습니다. 그 다음 비둘기를 넣고 피가 나올 때까지 삶습니다. 물을 버리고 비둘기를 깨끗이 씻어줍니다.파를 뭉쳐서 유둥과 함께 삶고, 생강 조각도 함께 솥에 넣습니다.끓기 시작하면 표고버섯, 홍대추, 한약재를 넣고 중약불에서 1시간 30분간 끓입니다.산약은 껍질을 벗기고 썰어서, 구기자와 함께 냄비에 넣습니다. 그런 다음 30분 정도 더 끓인 뒤 소금을 넣으면 됩니다. 　　주의사항 　스프를 끓일 때는 말린 표고버섯을 사용하는 것이 좋습니다. 신선한 표고버섯보다 비타민 D 함량이 더 높습니다. 한약재는 적당량만 넣으면 되며, 넣을 수 있는 재료가 있으면 넣고, 없으면 그냥 넣지 않아도 됩니다. 중불로 30분간 끓인 후, 약한 불에서 2시간 이상 천천히 끓이는 것이 더 좋습니다. 비둘기 수프를 생각하니 갑자기 배가 너무 고파요!