【해천 먹보 토론회】13. 두부뇌는 달콤한 게 맛있나, 짠 게 맛있나?
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한 게시물로 인해 시작된 논의입니다. 여러분도 함께 의견을 나눠보세요. 【해천영남 맛집 공유】01. 특별한 단맛의 두부죽 http://bbs.hcbbs.com/thread-1599797-1-1.html (출처: 해천화공 포럼)
이거 전에 이미 올린 거 아닌가요?
여전히 매운 걸 곁들여 먹는 게 좋아요....
있나요? 이걸 큰 토론 안에 포함시켜 시리즈로 만드는 게 좋을까, 아니면 그냥 기억하는 게 나을까? 괜찮아, 괜찮아
저는 여전히 짠 맛을 좋아해요. 고추기름을 조금 넣으면 더 맛있어요
노어는 또다시 남북 전쟁을 일으키려는 것이군.。。당시 ‘족지안’에서 그 내용이 방영될 때, 인터넷상에서는 두화가 짠맛인지 단맛인지를 놓고 오랫동안 논쟁이 벌어졌어요~~~ 남쪽과 북쪽의 입맛이 다르니, 먹는 방식도 달라지는 거죠.。。대부분의 북방 사람들은 단두화라는 것이 있다는 것을 모릅니다. 마치 많은 남방 사람들이 두부뇌에 양념을 넣을 수 있다는 것을 모르는 것과 같죠. 예를 들어, 돼지고기를 익혀서 썰어 접시에 담아 내놓았다면, 어떤 양념을 곁들여야 할까요?여러분 쓰촨 사람들은 고추기름을 조금 넣어 그대로 찍어 먹을지도 몰라요~ 간쑤와 산시 지방에서는 식초를 조금 넣고 기름에 볶은 고추를 몇 스푼 넣어 먹을 것 같아요. 어떤 곳에서는 달콤한 면장을 섞어 찍어 먹기도 하죠. 우리 동북 지방으로 돌아가면, 마늘을 으깨서 간장과 함께 약간의 식초를 떨어뜨려 먹을 것 같아요~~~ 이런 것을 어떻게 논쟁할 수 있겠어요?~
대부분의 북방 사람들은 단두화라는 것이 있다는 것을 모릅니다. 마치 많은 남방 사람들이 두부뇌에 육수를 넣을 수 있다는 것을 모르는 것과 같죠. 이 점을 보면, 쓰촨 사람들도 북방 사람들인 것 같습니다
짭짤한 맛인데, 고추기름과 식초를 넣으면 더 맛있어요
장쑤, 절강, 상하이 사람들은 단 것을 좋아하는 게 아닌가요?
음, 그렇죠. 문제는 제가 북쪽 사람이라는 거예요.
저는 대부분이고 많다고만 했지, 반드시 그렇다고는 하지 않았어요~~~ 굳이 그럴 필요 있나요?~
장쑤, 절강, 상하이에 사는 사람들이 모두 남방 사람인 건 아니야~~ 나처럼 말이지~
당연히 짠맛이 더 맛있어요. 절임배추나 부추, 고추기름, 마지 같은 것들을 넣으면 맛이 훨씬 좋아집니다