【해천 주방 대토론】가지를 먹을 때 꼭 껍질을 벗겨야 할까?？？
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가지는 자주 먹는 채소입니다. 가지 껍질에는 특별한 맛이 있는데, 어떤 사람들은 그 맛을 좋아하지 않습니다. 반면에 또 다른 사람들은 가지 껍질이 가장 영양가가 높다고 말합니다. 그렇다면 가지를 먹을 때 껍질을 벗겨내야 할까요?
가지를 먹어도 껍질은 토하지 않고, 가지를 안 먹으면 오히려 껍질을 토해낸다
개인의 취향에 달려 있어요~ 어떤 채소는 껍질을 벗기는 게 더 맛있고, 또 어떤 채소는 굳이 벗길 필요가 없어요. 예를 들어 가지를 볶을 때 굳이 껍질을 벗길 필요가 있나요? 또 ‘지삼선’이나 ‘고기 다진 것으로 가지를 조리할 때도 껍질을 그대로 두는 게 훨씬 낫죠~
홍샤오는 껍질을 벗기지 않지만, 고기 다진 것으로 가지를 조리할 땐 껍질을 벗기는 게 좋아요~
전문가들은 껍질에 영양이 있다고 합니다: lol, 어떻게 처리하느냐에 달려 있어요. 가끔은 껍질을 벗기는 게 더 예뻐 보이기도 하죠
하지만 항상 농약 잔류에 주의해야 해요
지금의 가지는 개량되어서 껍질이 더 부드러워졌어요