추운 날, 술에 어울리는 안주는? 고전적인 밥도둑 안주 9가지 추천

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　　추운 날, 술안주로는 무엇이 좋을까? 클래식한 9가지 밑반찬 추천

바람에 말린 무
흰무를 깨끗이 씻은 뒤
무의 뿌리를 제거합니다.
길게 썰어서 베란다에 놓고
자연스럽게 바람에 말립니다.
이틀에 한 번씩 뒤집어주면 됩니다.
일주일 정도 지나면 수분이 거의 없어집니다.
밀폐용기에 담아
냉장고에 보관하세요.
냉채로 먹거나 볶아서 먹어도 좋습니다.
맛도 향도 아삭합니다. http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/3cb776a1d6a814517c622653fffc8bfe

간장 감자
작은 감자를 사용합니다.
감자를 껍질째 깨끗이 씻어 냄비에 넣고
간장, 산초, 계피, 팔각 등을 넣습니다.
센 불에서 감자가 색과 맛이 배일 때까지 끓인 뒤
밀폐 용기에 옮겨 담습니다.
10일 후면 먹을 수 있습니다. http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/bcabb554cd067736df314b9904a0cc7e

짠 셀러리 잎
셀러리 잎을 깨끗이 씻은 뒤
끓는 물에 데친 다음
물기를 제거합니다.
오향분말, 다진 마늘, 소금을 넣고 절입니다.
먹을 때는 물기를 빼고
다진 마늘, 고춧기름, 조미료를 넣으면 됩니다. http://img02.sogoucdn.com/app/a/100540018/dc388cdbee14117297249d37d3a1468b

짠 오이
오이는 씻지 마세요. 씻으면 쉽게 상하기 때문입니다.
손가락 크기로 썰은 뒤
소금, 고추, 생강, 마늘을 넣습니다.
골고루 섞어 항아리에 보관하면 됩니다.
맵고 짠 맛을 좋아하는 분들은
먹을 때 개인 취향에 따라 다른 조미료를 추가해도 좋습니다. http://img03.sogoucdn.com/app/a/100540018/cbf4c378db218af5bc565c04a8fd2554

다시마 채
다시마를 채 썰어 끓는 물에 살짝 데칩니다.
소금, 간장, 고추, 생강가루 등의 양념을 넣고 버무린 뒤
밀폐 용기에 담습니다.
3일 후면 먹을 수 있습니다.
시원하고 아삭하며 매콤하고 개운한 맛이라
보기 드문 맛있는 냉채입니다. http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/6966c2e7f391ce86a364e653f94a46bc 의약품 유통 yyzs.99.com.cn/

라바수
껍질을 벗긴 마늘을 밀폐 가능한 항아리나 병 같은 용기에 넣고 식초를 부은 뒤
뚜껑을 닫아 서늘한 곳에 둡니다.
시간이 지나면서 식초에 담긴 마늘이 녹색으로 변하고
결국 온통 초록빛이 됩니다.
마치 비취처럼 아름답죠.
라바절에 담갔기 때문에 라바수라고 부릅니다. http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/44f7228af2395ac32e35fa8fced5d3ad

설탕 마늘
소금, 조미료, 간장, 설탕, 팔각,
간장보다 홍미식초를 더 많이 넣고 정제수를 붓습니다.
마늘의 양에 맞춰 재료를 넣고
모든 양념을 냄비에 넣고 물을 부어 끓인 뒤 식힙니다.
마늘을 용기에 넣고 끓인 물을 부은 뒤 밀폐하여
냉장고에 3~4일 정도 두면 먹을 수 있습니다. http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/f2e155a23536c3d7cb0ac8469545440f

마늘 향 가지
가지를 찜통에 찐 뒤 식힙니다.
다진 마늘에 소금을 뿌려 섞은 뒤
가지를 찢어 마늘 반죽을 채워넣습니다.
용기에 가지를 층층이 쌓으면서
한 층씩 소금을 뿌려줍니다.
모두 쌓은 뒤 용기를 냉장고에 넣습니다.
3~5일 정도 지나면 마늘과 소금 맛이 잘 배어 먹을 수 있습니다. http://img01.sogoucdn.com/app/a/100540018/942f14e16ef6e78f46bec3d4c479d2b9

짠 김치 덩어리
산초 물을 생김치 덩어리가 들어있는 항아리에 붓고
소금을 뿌린 뒤 물이 식으면 먼지가 들어가지 않도록 뚜껑을 덮어둡니다.
그 뒤로는 기다리기만 하면 됩니다.
기본적으로 두세 달 정도 지나면 먹을 수 있으며
시간이 오래 지날수록 맛이 좋아집니다. http://img04.sogoucdn.com/app/a/100540018/b735262c4145fdaa2610295757385627

생각해보니
이런 식으로 계속 먹다 보면
명절에도 마음껏 쇼핑할 수 있겠네요