در فصل تابستان، لوبیا دریایی بسیار محبوب است؛ بیایید درباره اینکه چگونه لوبیا دریایی را خوشمزه درست کنیم، بحث کنیم
Thread Content
تابستان فرا رسیده و زمان خوردن لابسترهای کوچک نیز فرا رسیده است. در مورد نحوه پخت لابسترهای کوچک و چگونگی تهیه آنها به شکل خوشمزه، کسانی که دوست دارند طعم قویتری داشته باشد، ممکن است از روش پخت با روغن و سس قرمز استفاده کنند؛ در حالی که کسانی که طعم ملایمتری را ترجیح میدهند، از روش بخارپزی استفاده میکنند. چگونه باید آنها را پخت؟ لطفاً پیشنهادات خود را ارائه دهید؛ من در زمینه لابسترهای کوچک کاملاً بیتجربه هستم و هرگز آنها را نپختهام. کسانی که ماهر هستند، لطفاً نظرات خود را ارائه دهند! ! O(∩_∩)O~
۱. میگوهای کوچک را شسته و آبشان را گرفته، سپس در روغن داغ (۶۰ درصد داغی) برای لحظهای سرخ کرده و کنار بگذارید； ۲. مقدار کمی روغن در قابلمه بریزید، پیاز، زنجبیل، فلفل و سایر ادویههای تند را تفت دهید (برای طعم تندتر میتوانید زیره نیز اضافه کنید)، سپس سس سویا، نمک و شکر را به مقدار مناسب اضافه کنید؛ همچنین آبجو و مقدار مناسبی آب را نیز اضافه کنید، سپس لابسترها را در آن بریزید و یا آنها را بپزید یا در آب مرکبات بجوشانید ； ۳. هنگامی که رطوبت تقریباً خشک شد، اجازه دهید آمینو اسید گومات و مقدار مناسب روغن زیتون و برشهای پیاز سبز اضافه شوند؛ سپس همه مواد را خوب مخلوط کرده و غذا را از روی حرارت بردارید تا در بشقاب سرو شود. فکر میکنم بهترین روش، ترکیب این روشهای پخت با نمک و استفاده از آبجو باشد؛ چون این کار باعث میشود گوشت لابستر همچنان تازه و نرم بماند! البته بهتر است که بتوانید غذاهای تند بخورید.
برای خوردن میگو نگران دردسر نباشید، اول باید رشته میگو را خارج کرد و سپس طبق روش صفحه دوم، آن را آماده کرد
لابستر باید زنده خورده شود~~ آره. . . پس از خرید، ابتدا آنها را برای دو روز در یک کاسه پر از آب تمیز نگه دارید؛ میتوانید کمی نمک در آب بریزید و هر از گاهی آب را عوض کنید تا موجودات درون شکمشان را دفع کنند. سپس، اگر میخواهید و جرأت دارید، میتوانید هر عدد از آنها را برداشته و بشویید. روش پخت نیز ساده است: روغن را در قابلمه بریزید، روغن را با حرارت ملایم گرم کنید و پیاز، زنجبیل و سیر را اضافه کنید تا بوی خوبی به آن بدهد؛ سپس دو تکه ادویه بزرگ نیز اضافه کنید. اگر دوست دارید، میتوانید فلفل سیاه و تکههای فلفل تند نیز اضافه کنید (توجه: تکههای فلفل تند را در آخر اضافه کنید؛ یعنی پس از اینکه پیاز، زنجبیل و سیر دمای روغن را کاهش دادند، تا فلفلها سیاه نشوند). پس از اینکه بوی خوبی به آن داده شد، ادویه «سیزهشیانگ» را اضافه کنید؛ سپس لابسترهایی که شسته شدهاند را مستقیماً در قابلمه بریزید و چند بار آنها را برگردانید. بعد از آن، آبجو را اضافه کنید؛ بهتر است آبجو مقداری بالاتر از لابسترها باشد (اگر یک بطری آبجو کافی نبود، میتوانید کمی آب نیز اضافه کنید؛ به نظر میرسد استفاده از شراب زرد نیز مناسب باشد). سپس نمک، ادویه مرغ و شکر را اضافه کنید تا طعم مناسبی به غذا داده شود. بعد از آن، آب را روی حرارت زیاد به جوش آورید و سپس حرارت را به متوسط تنظیم کرده و حدود بیست دقیقه به پختن ادامه دهید تا آب تقریباً کاملاً کم شود. اگر دوست دارید، میتوانید کمی نانهای برنجی را نیز اضافه کنید و همراه با غذا بپزید؛ طعم آن نانها واقعاً عالی است! در نهایت، قبل از برداشتن غذا از روی حرارت، میتوانید حسب سلیقه کمی ژلاتین یا چیزی شبیه به آن اضافه کنید، غذا را هم بزنید، در بشقاب بریزید و روی آن، حسب سلیقه، کمی جعفری خرد شده یا پیازچه بپاشید؛ کافی است! (پینوشت: پیشنهاد شخصی من این است که هنگام طعمدار کردن غذا، طعم سوپ را کمی قویتر کنید؛ چون برای پخت لابسترها، لازم است پوست آنها جدا شود و گوشت درون آنها به سختی طعم میگیرد.) آهان. . . این تجربه شخصی من در پختن حلزونهاست؛ به نظر میرسد میتوان برای لابسترهای کوچک نیز همین کار را انجام داد~~~
قسمت وسطی آخر دم را شکسته، ناخن انگشت شست خود را در قسمت پایینی سمت پشتی آن فلس قرار داده و به آرامی فلس را کندهام؛ در نتیجه رشته مربوط به میگو نیز بیرون آمد
مگر رشتههای میگو همه اینطور بیرون کشیده نمیشوند؟~~:lol
راستش، هرگز کار با رشتههای میگو را انجام ندادهام~
پختن در سس قرمز یا با آب نمک هر دو مناسب است~~ کمی سیر اضافه کنید، در هر صورت خوشمزه میشود~~
وقتی حرفهای همه را میشنوم، دلم میخواهد بخورم؛ میخواهم بپرسم چطور میتوان به دیگران امتیاز داد؟
تو که مدیر نیستی، نمیتوانی قضاوت کنی، مگر اینکه پست خودت باشد
چرا پیچهای سوخته را برداشته و به اشتراک نگذاشتید؟
چرا تو هم مدیر انجمن نمیشوی؟ خیلی سرگرمکننده است
خب. . بازم میرم تصویر رو پیدا کنم. . .
بهتر است سر، دم و غیره را حذف کنید تا فقط بدن باقی بماند
آنها را زنده میخرند، تمیز میکنند و مستقیماً بخارپز میکنند!