مبانی — مبانی شیمی آلی ۰۱

Thread Content

مبانی شیمی آلی ۰۱ «مفهوم ترکیبات آلی»: ترکیبات آلی در معنای باریک، عمدتاً از عنصر کربن و هیدروژن تشکیل شده‌اند؛ یعنی ترکیباتی هستند که حتماً حاوی کربن هستند. اما اکسیدهای کربن (مانند کربن مونوکسید و دی‌اکسید کربن)، کربنات‌ها، کربنات کلسیم و نمک‌های آن، گوگرد، سیانات‌ها، کربیدهای فلزی، و برخی از ترکیبات ساده حاوی کربن (مانند SiC) جزو ترکیبات آلی محسوب نمی‌شوند. اما ترکیبات در معنای گسترده می‌توانند فاقد عنصر کربن باشند. مواد آلی، پایه و اساس تشکیل حیات هستند؛ تمام موجودات زنده دارای ترکیبات آلی می‌باشند. چربی، آمینواسیدها، پروتئین‌ها، قندها، هموگلوبین، کلروفیل، آنزیم‌ها، هورمون‌ها و غیره. متابولیسم در بدن موجودات زنده و پدیده‌های ژنتیکی، هر دو شامل تغییرات ترکیبات آلی هستند. علاوه بر این، بسیاری از موادی که ارتباط نزدیکی با زندگی انسان دارند، مانند نفت، گاز طبیعی، پنبه، رنگ‌ها، الیاف شیمیایی، پلاستیک، پلی‌کربنات، داروهای طبیعی و مصنوعی و غیره، همگی ارتباط تنگاتنگی با ترکیبات آلی دارند. تعریف: اصطلاح کلی برای ترکیبات حاوی کربن (به جز موادی مانند کربن مونوکسید، دی‌اکسید کربن، کربنات، بی‌کربنات، هیدروکربنات، کربیدهای فلزی، **، گوگرد و غیره) یا هیدروکربن‌ها و مشتقات آن‌ها. مواد آلی، پایه و اساس تشکیل حیات هستند. ترکیبات غیرآلی معمولاً به ترکیباتی اطلاق می‌شود که حاوی عنصر کربن نیستند، اما تعداد کمی از ترکیبات حاوی کربن مانند دی‌اکسید کربن، کربنات، مونوکسید کربن و غیره، دارای ویژگی‌های مواد آلی نیستند؛ بنابراین این مواد نیز جزو مواد غیرآلی محسوب می‌شوند. ترکیبات آلی علاوه بر عنصر کربن، ممکن است حاوی عناصری مانند هیدروژن، اکسیژن، نیتروژن، کلر، فسفر و گوگرد نیز باشند. به طور خلاصه، تمام ترکیبات آلی حاوی کربن هستند، اما تمام ترکیبات حاوی کربن لزوماً آلی نیستند. ساده‌ترین ترکیب آلی، متان (CH4) است که در طبیعت به وفور یافت می‌شود. متان ساده‌ترین ترکیب آلی بوده و جزء اصلی گاز طبیعی، گاز باتلاقی و گاز‌های مشابه است که به آن‌ها عموماً «گاز» می‌گویند. همچنین کمترین میزان کربن (و بیشترین میزان هیدروژن) را دارد و جزء اصلی گاز طبیعی، گاز باتلاقی، گاز معادن نفت و گاز معادن زغال‌سنگ است. می‌توان از آن به عنوان سوخت و همچنین به عنوان ماده اولیه برای تولید موادی مانند هیدروژن، کاربن سیاه، مونوکسید کربن، استیلن، سیانید هیدروژن و فرمالدئید استفاده کرد.