سس کنجد

Thread Content

۱. سس کنجد سرشار از پروتئین، چربی و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی بوده و ارزش سلامتی بسیار بالایی دارد； ۲. میزان کلسیم موجود در سس کنجد بسیار بالاتر از سبزیجات و حبوبات است و تنها پس از پوسته میگو قرار دارد؛ مصرف منظم آن برای رشد استخوان‌ها و دندان‌ها بسیار مفید است (نباید آن را همراه با سبزیجاتی مانند اسفناج مصرف کرد، زیرا با اسید اکسالیک یا سولفات‌های محلول موجود در سبزیجات، واکنش تشکیل می‌دهد و رسوب کلسیم اکسالات ایجاد می‌شود که جذب کلسیم را مختل می‌کند) ； ۳. روغن کنجد حاوی مقدار آهنی چندین برابر بیشتری نسبت به جگر خوک و زرده تخم‌مرغ است؛ مصرف منظم آن نه تنها در تنظیم مشکلات ناشی از بی‌اشتهایی و عدم تمایل به خوردن غذا نقش مثبتی دارد، بلکه می‌تواند کم‌خونی ناشی از کمبود آهن را نیز اصلاح و پیشگیری کند ； ۴. سس کنجد حاوی مقدار زیادی لوسفرول است که می‌تواند از سفید شدن یا ریختن زودهنگام موها جلوگیری کند ； ۵. کنجد حاوی مقدار زیادی چربی است و اثر خوبی در ملین کردن روده‌ها دارد ； ۶. مصرف مداوم سس کنجد می‌تواند الاستیسیته پوست را افزایش داده و باعث نرمی و سلامت پوست شود. ۷. سس کنجد نیز یکی از سس‌هایی است که برای سرو همراه گوشت در غذاهای قلیایی استفاده می‌شود؛ سس کنجد با کیفیت می‌تواند طعم غذا را بهبود بخشد، و این همان مزیت سس کنجد در غذاهای قلیایی است. نکات مهم: به دلیل داشتن کالری و چربی بالا در سس کنجد، مصرف زیاد آن توصیه نمی‌شود؛ حدود ۱۰ گرم در روز کافی است. نکات خرید: از انتخاب خردل کنجدی که مقدار زیادی روغن روی سطح آن وجود دارد، اجتناب کنید؛ زیرا هرچه روغن روی سطح کمتر باشد، نشانه‌ای از تازگی بیشتر آن است. فهرست ترکیبات، معیارهای کنترل کیفیت: پروتئین: ۲۰.۳ گرم؛ چربی: ۴۴.۲ گرم؛ کربوهیدرات‌ها: ۲۹ گرم؛ انرژی: ۵۹۵ کیلوکالری؛ کلسیم: ۲۲۳۹ میلی‌گرم؛ آهن: ۷۳.۳ میلی‌گرم؛ منیزیم: ۵۰۱ میلی‌گرم؛ روی: ۶ میلی‌گرم؛ مس: ۱.۵۳ میلی‌گرم؛ ویتامین B1: ۰.۲۴ میلی‌گرم؛ ویتامین B2: ۲۰.۲ میلی‌گرم؛ نیاسین: ۶.۷ میلی‌گرم؛ ویتامین E: ۲۲.۶ میلی‌گرم