【بحث کسانی که عاشق غذا هستند: هایچوان】آیا غذاهای تهیه‌شده با ظرف فشار ۱۴ واحد، واقعاً خوشمزه هستند؟

قابلمه فشار بالا، راحت و سریع؛ برای طعم بهتر، چه گزینه‌ای مناسب است؟ قابلمه سفالی برای پخت آهسته و با حرارت کم، طعم بهتری می‌دهد

راحت و سریع است و به راحتی پخته می‌شود، اما مانند سوپ‌ها حسی شفاف دارد و مانند سوپ‌های غلیظ نیست

راحت و سریع، اما برای سوپ بهتر است با حرارت ملایم پخته شود

۱. با آرام‌پز، کاملاً نرم می‌شود. قابلمه فشار بالا نیز دارای حالت پخت با حرارت کم است.

ویژگی قابلمه فشار این است که می‌تواند غذا را به سرعت کاملاً پخته کند، اما به نظر من طعم آن به اندازه غذایی که با حرارت کم پخته می‌شود، خوب نیست

این بستگی دارد به چه چیزی باشد؛ برنج با استفاده از آرام‌پز خوشمزه‌تر می‌شود، اما برای پخت سوپ باید آن را به آرامی روی حرارت گرم کرد...

در مناطق فلاتی، حتماً باید از ظرف فشار استفاده کرد.

مانند ظرف فشار، طعم بهتری می‌دهد و همچنین زمان را صرفه‌جویی می‌کند

وقتی برنج می‌پزم، فکر می‌کنم بوی آن نسبت به قابلمه‌های معمولی قوی‌تر باشد... قبلاً همیشه از قابلمه فشار برای پختن برنج استفاده می‌کردم، اما بعد از اینکه یک بار منفجر شد، کمتر از آن استفاده کردم؛ چون همیشه نگران بودم که دوباره در هر لحظه‌ای منفجر شود. در آن زمان در آشپزخانه بودم و دیگ فشار بالا نیز آنجا بود؛ در حین پخت، ناگهان صدای «بوم» شنیده شد و درب دیگ باز شد؛ صدایش خیلی بلند بود و مقدار زیادی بخار آب از آن بیرون آمد… خوشبختانه درب دیگ پرت نشد و محتویات داغ نیز ریخته نشد و هیچ کس آسیبی ندید. توصیه می‌شود از دیگ‌های فشار بالا کمتر استفاده کنیم؛ حتی اگر مجبور به استفاده از آن‌ها هستیم، باید آن‌ها را در جایی دورافتاده در خانه قرار دهیم تا از هرگونه مشکلی جلوگیری شود. آن موقع از یک قابلمه فشار برقی استفاده می‌شد که قیمت نسبتاً بالایی داشت. بعد از آن، هم درپوش و هم قابلمه تغییر شکل ندادند؛ ظاهرشان آسیبی ندید. چون هیچ مدرکی وجود ندارد، نمی‌توان شکایت کرد و تنها می‌توان با ضرر مواجه شد

چندان خوشمزه نیست، اما چاره‌ای نیست. وقتی برای منتظر ماندن و خوردن کم‌کم نیست. .

قابلمه فشار، هم زمان را صرفه‌جویی می‌کند، هم تلاش را کاهش می‌دهد و غذا را خوشمزه می‌