کلرید پتاسیم درجه غذایی، نمک خوراکی است؟ نمیدانید؟
Thread Content
کلرید پتاسیم درجه غذایی، نمک خوراکی است؟ نمیدانید؟ من اغلب توضیحاتی میبینم دربارهی نمک خوراکی کلرید پتاسیم؛ این را چگونه باید درک کرد؟
نمک غذایی، که به آن نمک میز نیز گفته میشود، یکی از مهمترین مواد برای بقای انسان است و همچنین رایجترین ادویه در پخت و پز محسوب میشود. ترکیب شیمیایی اصلی نمک، سدیم کلرید (فرمول شیمیایی: NaCl) است که در نمک خوراکی ۹۹٪ آن را تشکیل میدهد. در برخی مناطق، برای کاهش میزان سدیم کلرید و در نتیجه کاهش شیوع فشار خون بالا، کلرید پتاسیم به نمک اضافه میشود. در همین حال، نمک مورد استفاده در بیشتر نقاط جهان با افزودن ید برای پیشگیری از بیماریهای ناشی از کمبود ید تولید میشود؛ نمکی که حاوی ید است، نمک یددار نامیده میشود.
نه، کلرید پتاسیم تلخ است و کلرید سدیم شور است. همگی سمی هستند و میزان مرگبار نیمی از آنها نسبتاً پایین است.
هر چیزی که برای مصارف صنعتی است، امکان جایگزینی آن با نوع خوراکی وجود ندارد
کلرید پتاسیم درجه غذایی وجود دارد، اما نمک خوراکی نیست. افزودنیهای غذایی برای کاربردهای دیگر هستند.