افزودنیهای غذایی کاربردهای گسترده و تأثیرات زیادی دارند؟ شما چه دانشی درباره افزودنیهای غذایی و کاربرد آنها دارید؟
Thread Content
افزودنیهای غذایی کاربردهای گسترده و تأثیرات زیادی دارند؟ شما چه دانشی درباره افزودنیهای غذایی و کاربرد آنها دارید؟
تا زمانی که افزودنیهای غذایی به صورت نادرست یا بیش از حد مورد استفاده قرار نگیرند، مشکلی پیش نخواهد آمد.
کدام حادثه ایمنی مواد غذایی عمومی به دلیل مشکلات مربوط به افزودنیهای غذایی رخ داده است؟ مشکل از فرآیند تولید خود مواد غذایی است. جالب اینجاست که وقتی مشکلی در مواد غذایی پیش میآید، تقصیر همیشه به گردن افزودنیهای غذایی میافتد؛ درست مثل اینکه یک فرد با چاقو کسی را بکشد و در نهایت حتی فروشنده چاقو نیز مجازات شود ； ساختمان شبکه تلویزیون مرکزی به دلیل روشن کردن آتشبازیها آتش گرفت و کسانی که آتشبازیها را تحویل میدادند، مجازات شدند.
چارهای نیست، مسئولیت مشترک. مواد افزودنی غذایی نیز میتوانند مشکلساز شوند؛ افزودن این مواد تحت کنترل دقیقی قرار دارد، هم کم بودن و هم زیاد بودن آنها خوب نیست.
۱. رابطه میان مسئولیت ایمنی مواد غذایی و افزودنیهای غذایی چیست؟ آیا ارتباطی بین این دو وجود دارد؟ ۲. استفاده بیشتر یا کمتر از افزودنیهای غذایی مشکلی ایجاد نمیکند؛ درست مانند اضافه کردن نمک یا شکر هنگام پختن غذا. مقدار بیشتر یا کمتر آنها بر طعم و تاریخ انقضا تأثیر میگذارد، اما سمی نیستند. اول، سمیت مزمن را نمیتوان بررسی کرد ； دوم، صحبت از سمیت بدون ذکر دوز، کار بیمعنی و نادرستی است. ۳. بزرگترین عامل خطر در ایمنی مواد غذایی، میکروارگانیسمها هستند، نه افزودنیهای غذایی.